パン教室 ８月予約

　パン教室８月の予約は、６月３日（火）１０：００～お受けいたします。

　９：００～
１２：００～
１５：００～
一日３回授業を行いますので今までより予約も取りやすくなると思います。
８月は、１０日と２４日に行います。

米粉菓子 ラズベリージャム

　米粉を使った焼き菓子を作って来てくださったのは、パン教室にも来て下さっているKさん。
そのまま食べても美味しかったけどラズベリージャムを付けて食べてみました。
夕飯前だというのに戴いただけ全部食べてしまいました（笑）　太る！！
このラズベリージャムも実は、お客様に戴いたものです。
私って戴き上手？
しかし皆さん色々やられていますね。勉強になります。

ステンシル

　鯉のぼりのステンシルボードから菖蒲のステンシルボードに今日変わりました。
細かい部分まで本当に綺麗に仕上げていて毎回毎回、大雑把な私は、関心するばかりです。
madaにいらっしゃったら換気扇フードの上に目をやってみてください。

先輩方々

　　　　　　　　　　　　　　　　　　チョコパン　　ココナッツマンゴー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトバジルピザ　　セサミ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　抹茶ぬれ甘納豆　　ベルギーワッフル
　昔の職場の大先輩方が、最近よくいらっしゃってくれます。
今まで見せていた顔と全く違う顔を見せるって正直とっても恥ずかしいです。
栄養士の方もいらっしゃり我が家の家庭料理をメニューとして出している程度の者としては、手が震えます。
ついついお食事中の表情を拝見させて頂いてしまったり…
そして予約が入った朝は、ついパン作りにも気合が入ります。
今日のパンは、６種類！！
私が愛情込めて焼いたパンが買われていくのがこのカフェをやっていて一番嬉しい事です。
逆に沢山売れ残った時には、「お前達かわいそうにな！！」って持ち帰り私の夕飯になったり次の日の朝食になったり…（太ります）

ﾐﾙｸﾃｨｰｸﾙｰﾄ

　アールグレイで作ったミルクティーを仕込み水にし同じそのミルクティーで作ったクリームを包んで焼いたパンです。とっても美味しいです。でも大変難しいパンです。
このパンを作った生徒さんは、今回で１１回目だったかな？　一番通ってきてくださっている生徒さんですが９分割ですし柔らかいクリームを柔らかい生地で包むのですからやはり四苦八苦していたようです。
でも焼きあがりはこの通りとってもよく出来ました。クリームがこぼれ出すことも無く１つ１つの大きさの差もあまり無くキレイでした。
お疲れ様でした。

パン教室、料金変更のお知らせ…

　こんなに材料価格が高騰するとは思ってもおらず、初めからぎりぎりの授業料でで教室を始めたものですから大変苦しくなってしまいました。加えて光熱費も値上がり本当に申し訳ないと思いながらも値上げさせていただく事に決めました。
　８月からですが材料費＆受講料で￥２０００にさせて頂きたいと思います。
宜しくお願いします。
８月からもっと多くの方を受け入れできるように時間の変更をして一日３回の授業にしようかとも考えています。今月中には、決めたいと思います。
尚、８月の予約は、６月３日の１０：００～電話でお受けいたします。

トマトバジルピザ

　トマトジュースで練り上げピザ生地を作っています。
バジルも入っていますので香りもお楽しみ頂けると思います。　
熱々の内に召し上がっていただければ一番良いのですがお持ち帰りの場合オーブントースターで温めてお召し上がりください。
お店で召し上がる場合は、温めてお出しいたします。
今日　焼いた分完売いたしました。
　明日もトマトバジルピザ焼きます。

キャンセル埋まりました！！

　１８日の１０：３０～のご予約いただきました。
ありがとうございます。
キャンセルが出たらまたすぐにお知らせしたいとおもいます。

キャンセル出ました！！

　５月１８日（日）１０：３０～のパン教室キャンセルが出ましたのでご希望の方お電話下さい。
パンの種類によっては、２名様でも大丈夫です。
　　０４３６－７４－８０１４　

チョコパン

　以前ご紹介した事があります。【ココショコラ】をアレンジして作ってみました。
元になる生地の配合は、殆ど同じですがチョコレートクリームを塗って巻き、焼きに入れる前にチョコレートチップを載せています。
ナッツパンでは、ピーナツクリームでしたが、これは、同じメーカーのチョコレートクリームです。
甘さ抑え目で美味しいですよ。
焼き上がりと同時にいらっしゃったお客様に召し上がって戴けましたので私的に大満足です。
明日は、【トマトバジル】をアレンジしてトマトバジルピザを焼く予定です。
また忘れず写真撮ってご紹介できるようにしますね。
今日は、久しぶりに一人で営業しました。忙しかったけどどうにかランチタイムを終え今ホッとしているところです。

アレンジ

　ピーナツスクエアをアレンジして作ったナッツパンです。
このようにアレンジして作れちゃいますからパン作りって楽しいですね。
美味しいからって言ってピーナッツクリームを沢山塗っても焼いている間に底に溜まってしまって結局食べる事が出来ませんから薄く延ばして塗った方が良いですよ。

パン教室

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピーナツスクエア

　パン教室に来てくださってる方、予約待ちの方本当にご迷惑をおかけして申し訳ございません。
どうしたら皆さんのご要望にお応えして予約がスムーズに出来るものかと考えている最中です。
本当は、毎週日曜日、しかも授業時間も増やせばお待たせしないで済むでしょう。
　しかし私が、こうして好きな事が出来ているのは、やはり家族が支えてくれているからでありまして…
その家族との時間も大切でありまして…
また友人とのリフレッシュも私には、とても大切でありまして…
私のような新米講師の元に繰り返し通ってきてくださる方々のために良い方法は無いものかと考えますので今しばらくお待ち頂きたいと思います。
　時々キャンセルも入りますのでお電話で確認していただくと急でよければ入れる事もあります。
0436-74-8014（ﾊﾟﾝｵｲｼｲ）
　これも生徒さんの作品です。
アイシングをかける前のピーナツスクエアです。
ピーナツクリームを塗って巻いた生地を12等分にカットしスクエア型に入れて焼きました。上には、刻んだアーモンドを散りばめています。
ティータイムにお勧めです。明日　ｶﾌｪで出そうかな？！
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　マロンパン
国産のマロンを使用すると外国産の倍近くの金額になってしまうけどやはり譲れないですね。国産を使用しています。刻んだマロンを一山一山の生地の中に入れています。マロンに負けないくらい生地もリッチになっています。
皆さんとても上手に出来ています。
そして本日このパン教室で知り合った方同士がアドレス交換していました。出会いの場にもなっていて私も嬉しく思いました。
そう言えば私も通っていた教室で多くの方と友達になり日時を合わせて一緒に通ったりもしていました。
ですからお一人でいらっしゃっても全然大丈夫ですよ。
でも予約が取れないのですから…本当にゴメンナサイ。

もちもち中華パン

　　中にはmadaのｽﾍﾟｱﾘﾌﾞをカットして入れてあり甜麺醤（ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ）《北京風甘味噌》で味付けしています。
生地は、強力粉に上新粉を混ぜていますので少々もちもちとした感じが味わえると思います。
こんな調理パンがお好みのお客様もいらっしゃるので時々焼くようにしています。

パン教室

　抹茶生地に甘納豆を混ぜ込んで焼き上げたパンです。
パン教室３回目の生徒さんの作品です。
抹茶の香りと甘さ控えめの甘納豆のバランスがとてもよくて和風のこのパンには、日本茶が、合うかもしれません・・・
　メイプルシロップの入ったとっても香りのいいパンです。
小さくて可愛いけど味が締まっているというか食べたら満足できるパンではないでしょうか。
これもパン教室生徒さんの作品です。

心のスパイス

　少し前までは、昼喫茶店、夜バーだった私の大好きなお店。
夜のバーだけになった今でも変わらずランチメニューを作ってくれ私の心を癒してくれます。
「人参入れてないから彩がちょっと悪いよ！」と私の嫌いな人参を除けて作ってくれたピラフ。
マスターの気持ちがスパイスとなり一段と美味しく頂けました。
私は、こんなお客様への配慮はまだまだ出来ません。
ベテランのマスターに学ぶことは数多く、この頃特にこの大好きなバーに足が向いている私です。
と言っても食事をして一杯のｺｰﾋｰを頂くだけです。
私が心のスパイス入れられる様になるのは、いつのことやら・・・

ウォールナッツメイプル

　生地は牛乳で練り上げクルミとメイプルシュガーを挟んで成形しています。
ちょっと成形の仕方が変わっています。そうそう　メイプルシロップも生地の中に入れてみました。メイプルの香りたくさん感じて頂きたいから。

ココショコラ

　ココア生地にチョコレートを豊富に混ぜ込んで焼き仕上げにパウダーシュガーを篩っています。お菓子感覚で召し上がっていただけると思います。３個ずつラッピングしてみました。可愛いでしょう？

カスタードクリーム

　閉店５分前パンを買いに来てくださったお客様から「カスタードクリームの入ったパンが職場で人気なんです。」と言われ急いで明日の為に卵を３個を割りカスタードクリームを作りました。
毎日焼いていたパンですが時にはお休みもと思っていましたがご希望があればお応えします。
このようなお客さまに支えられています。嬉しい限りです。

ティーカップ

　madaのティーカップ気に入って下さるお客様が多いと自己満足していましたが実は面倒に思っていた方もいらっしゃいました。男性は、特に面倒なことは少しでも省きたいようです。ですからいつも紅茶を注文してくださる男性のお客様は、すぐに召し上がっていただける状態にして差し出しています。
７割女性同士。２割カップル。１割男性同士または、お一人。
男性お一人でも入り易いカフェにしていきたいと思っています。
紅茶が、面倒とかセルフが苦手と思っている方遠慮なくおっしゃってください。

友人・占い

　キッチンの上のステンシルボード変わりました。
春です。
いつもこんな素敵なボードを届けてくれる友人は、毎回ｺｰﾋｰ１杯で私に４～５枚の中から好きなボードを選ばせてくれています。
感謝　感謝です。
私は、常に友人に支えられているって感じています。
ところで、そんな友人の一人と昨日占いに行ってきました。
私の信頼している占い師を友人にも紹介し二人別々に悩みを聞いてもらいました。
どんな悩みかは言えないけどきっと私の悩みなんて他の人に言わせたら呆れるくらいちっぽけだと思います。
でも往復の車中で聞こえてたサザンが胸を熱くさせ同じような気持ちの友人も静かにサザンに聞き入っていました。
カフェを経営してるなんて言えなかったけど「人の前に立つ仕事が向いている」って言われ・・・
今日は、娘に任せ中３時間もサボってしまったけど人の前に立つ仕事、また明日から頑張ります。