2011/03/31

3月30日生徒さんの作品

モッツァレラチーズが中から溢れ出てきました。
この溢れ出てチーズも召し上がって頂きたいので今回は、アルミカップに一つ一つ入れてみました。
上手くモッツァレラチーズをキャッチできて大成功!

2011/03/29

3月27日生徒さんの作品


またお二人の作品撮り忘れました。
レーズンパンを焼かれたMさんKさんゴメンナサイ。

ところで、地元の企業で今年もパン教室を開催してくださるという事で役員の内3名の方が事前レッスンに来てくださいました。
三週に分かれて計6名の方が来て下さったので当日は心強いです。

しかし、東日本大震災の為に4月に予定していた教室は、延期です。
勿論ですよね。
施設が整い皆さんの気持ちが、少し落ち着きパン作りを楽しめる気持ちになれた頃に行いたいですね。

その日を楽しみに待っています。 

2011/03/22

3月20日生徒さんの作品

地震の影響でキャンセルされた方もいらっしゃいましたが来てくださった方は、ゆったりした中での授業となりました。

しかし話題は、やはり地震の事。
こうしていられる事に幸せを感じると共に被災地の方々への想いとその想いの伝え方などもみなさん各々に考えていられるようでした。

私は、買い物したレジの側の募金箱に気持ちだけの寄付金を入れさせて戴くだけしか出来ません。
それでもお店の方に丁寧に礼を言われるともっと入れれば良かった! と思ったりして…

力のない私に出来る事 少しずつ協力させて戴こうと思っています。

2011/03/21

3月19日生徒さんの作品

午前中の生徒さんは、クルミパンとカレーチーズオニオン続けて焼かれ
二つ目に焼いたオーブンから出して直ぐのカレーチーズオニオンを
ふうふう言いながら召し上がっていかれました。

こんなに美味しいパンが食べられるなんて幸せですね。

2011/03/15

営業中です。

輪番停電になったらパンを焼くことも出来ないので、
休業にしなければと思っていました。
幸いにも停電は免れたので、
いつも通りオープンさせて頂きました。

いつもの倍の量のパンを焼きました。
こんな日は、豆腐パン、グラハムパンなど、
食事と一緒に食べれるパンに人気が集中します。
明日はセサミパンも多めに焼きたいと思います。

また、暫くの間は節電の為、
お客様にもご理解いただきたい事があります。

・一部照明を落とさせて頂きます。
・暖房は弱めにさせて頂きます。
・ランチのご飯は雑穀米のみとさせて頂きます。
・夕方は早めに閉店させて頂きます。

ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

2011/03/13

3月13日生徒さんの作品

皆さん地震の不安は、あるものの大好きなパン作りには、来てくださいました。
9時からの教室の途中また地震が起き慌ててオープンの電源を落としたりしましたがとりあえず無事に14名(親子参加有)の方のパンが焼き上がりました。

明日から計画停電の不安もありますがその都度対応を考えてマダカフェも営業していきたいと思っています。

緊急のカフェ休業になる場合には、ブログでお知らせ致しますので宜しくお願いいたします。

2011/03/12

3月12日生徒さんの作品

板チョコ一枚を入れたチョコマーブルは、焼き上がりかなり豪華ですね!
バレンタインは、これくらいハデなものをプレゼントしないとね…
アッ! 来週 ホワイトデーじゃありませんか!?
ちょっと期待しちゃいます…
チーズパン艶々で本当に美味しそう!
相変わらず人気のメニューですね。

3月11日生徒さんの作品

お友達とランチに行かれる前に焼いて行かれましたが車の中でもきっと一つは、召し上がりましたね(^-^)v
焼きたてパンを車に積んだら香りがたまらないですよね。
私なら絶対食べちゃいますね。 勿論ランチも食べられますp(^-^)q

2011/03/09

3月9日生徒さんの作品

どうしてもこのケースだと真上から撮したくなります。
りんごパンが可愛く収まりましたね。

3月8日生徒さんの作品

ふっくら焼き上がったツナパンに大感激の生徒さんでした。
ホームベーカリー持参で材料の計量から二時間かからず焼き上げ、家族の方に自慢出来ると笑顔で帰って行かれました。

2011/03/06

3月5日生徒さんの作品

ブリオッシュの成形の難しいさ改めて感じました。
でもブリオッシュのコクのある美味しさたまらないですよね。
りんごパンは、中に入れるフィリングから生徒さんと作りました。
念願の可愛いりんごパンが焼けてとっても嬉しそうな生徒さんでした。

2011/03/05

中華パン…ティークーヘン

二日前 久しぶりにに焼いたところ 昼過ぎには売り切れになってしまいました。

だからといって今日も沢山出るとは、限りませんが、私も食べたいので沢山焼きました。(◎_◎;)

中華パンは、中にスペアリブの肉を解し甜麺醤で味付けして入れています。
強力粉に上新粉を加えていますので多少モチモチした感じに焼き上がっていると思います。


ティークーヘンは、アールグレイのパウダーを混ぜ込み表面には、レモン味のアイシングをかけたお菓子のようなパンです。


今日は、パン教室も6名!
気合いを入れて頑張ります。p(^-^)q

2011/03/04

再開しました。

眼球に傷が付いてしまっていてその為異物が入ったような感覚になってしまったようです。
左目は、痛さと涙とで開けていられません。

接客の仕事ってこんな状況の時本当にキツイですね。
ランチにいらっしゃってくださったお客様、申し訳ございませんでした。

今日は、もう閉めたい気分ですがせっかく焼いたパンが、まだ残っているのでもう少し頑張ります。
このブログを見たという方サービスさせて頂きます。
6時までは、頑張ります。





急に閉め申し訳ありません!

昨夜から左目に異物が入った感じで目の奥の方がゴロゴロし、痛くて涙も出るしで今、眼科に来たところです。

2時前にカフェ閉めさせていただきました。
4時くらいに再開出来ると思います。

大変ご迷惑をお掛けし、申し訳ございません。

3月3日生徒さんの作品

ボンデケージョは、スムーズに作業すれば一時間かからずに焼き上がってしまいます

そこで 午前中の生徒さんは、ポンデケージョを焼きに入れると直ぐにチーズデコレを作り始め結局二時間半の内に二つのパンを焼き上げてしまいました。

ホームベーカリー持参の生徒さんで二つのパンを焼き上げる方は、時々いらっしゃいますが、お二人は、さすがにですね。