2009/09/27

お知らせ

9月29日のみ
12:00からOPENします。

雨天の場合は、
通常通り10:30オープンとなります。
ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願いいたします。

9月27日生徒さんの作品







落ち着いた雰囲気の中で2種類のパンが焼けました。
リーン(簡素、脂肪の少ない)な生地のライ麦パンと対照的な
リッチ(コクのある)な生地のレーズンパンでした。

べたつく生地のために捏ねが大変でした。
油脂分が少ないとべたつきます。
砂糖が多くてもべたつきます。

ライ麦は、粉230gに対してショートニングがわずか15g。
レーズンパンは、粉150gに対して砂糖大さじ2杯。
苦労した分絶対美味しかったと思います。
   お疲れ様でした。

9月26日生徒さんの作品





午前中に来てくださった4名の生徒さん。
仲良くパンを焼かれランチも召し上がってくださりました。
ガッツリとスペアリブを召し上がってくださった方もいて
その後のスポーツに備えたようです。
スコアーは、どうだったかな?



午後の生徒さん。
久し振りでしたが忘れていませんでしたね。
お二人ともこんなにふっくらきれいに焼き上げることができました。
二次発酵から焼きの時間は、ゆっくりソファー席で
ドリンクを召し上がっていただきました。


9月25日生徒さんの作品


焼き上がりに ちょうど娘さんが幼稚園から帰って来られこの焼きたての
チーズパンを召し上がりました。
カットしたナイフには、プロセスチーズが溶けて付いてしまうほど熱々。
こうして焼きたてを召し上がって頂けることが本当は、理想です。

2009/09/20

9月20日生徒さんの作品









食パン一斤型に入れて焼いたセサミパン。
十分発酵させたつもりでしたが蓋を開けてみたら・・・
期待いっぱいで焼き上がりを待っていた生徒さんと同じくらい
私も気落ちしていました。

その生徒さんの許可を戴き、
成功とは言えない作品をこうして載せさせていただきました。

型に入れ蓋を閉じて焼くパンは怖いです。
以前にも生徒さんと焼き上がりのハニーシナモンをカットしてみて
同じような気持ちになった事がありました。

是非 もう一度セサミパンに挑戦して戴きたいと思います。


初めて教室に来てくださった方、出来上がりのチーズパンを
それは、それは、大事そうに抱えてお帰りになりました。
早く召し上がった感想をお聞きしたいです。



2009/09/19

a loaf of bread




















本日の生徒さんの作品です。
とても美味しそうに焼けましたね。

実はこの食パン、
卵は使っていません。バターも極々少量。
一緒に食べる主役のミールの味を引き立てるため、
とてもシンプルに出来ています。

ただシンプルな材料でも、作り方はとてもハード。
小麦粉をとても多く使うので、こねるのが大変です。
お二人とも、とても頑張っていましたね☆★

お疲れ様でした^-^





2009/09/18

9月18日生徒さんの作品





ボリュームたっぷりのピザパン。
本当は、焼き立てを召し上がってほしいです。
粉バジルも結構いい香りです。

パン教室生徒さんへ・・・

      お知らせ

一度焼いたパンをもう一度焼きたい生徒さんへ

差し上げたレシピを持って来て頂き、
復習の意味で再度作ってみてはいかがでしょうか。
忘れてしまった部分は、お教え致します。
まずは一人で頑張ってみましょう。
とても良い勉強になり、自信にも繋がると思います。

料金は、通常の500円引き。

(平日&土曜日に限ります) (9:30~ or 14:00~)

メールからでもお受けできます。
その際は、お名前と希望のパン名の記入を忘れないようにお願いします。
   

9月17日生徒さんの作品



ジャムパン(ストロベリーローズ)イチゴジャムを挟み
生地をねじって成形しています。
牛乳やコンデンスミルクが入ってコクのある生地に
なっています。

9月16日生徒さんの作品



アーモンドクラウンの次にお勧めしているチーズパンです。
プロセスチーズがたっぷり入っています。
焼きたて召し上がっていただきたいですね。

2009/09/15

Birthday




大切な人の誕生日なので私の気持ちをラッピングしてみました。
仕事が終わったら急いで届けたいと思います。

その方の好物の豆腐蜂蜜パンとあんぱんも勿論入っています。







小さな花壇ですがこんな可愛い花たちが、
こんなに頑張って咲いています。

今朝降った雨に濡れて、
よりきれいに私の目に映ったので、
珍しく花にもレンズを向けてみました。

2009/09/13

パン教室の予約を、メールにて受付開始致します。

*********************
・お名前  
・お電話番号
・ご希望の日時 
・パンの種類
*********************
上記4点を記載の上、madacafe@gmail.com まで。

「予約お受けしました」
の返信させて頂いた時点で予約完了です。
大変お手数ですが、3日経過しても連絡がない場合は、
お電話にて再連絡をお願い致します。


もちろん、今まで通りお電話でもお受けいたします。
TEL 0436-74-8014 

★☆キャンセルの場合は、メールではなくお電話でお願いいたします☆★

9月13日生徒さんの作品
















今日はじめての方が6名。
一名の方ゴメンナサイ。写真撮り忘れてしまいました。

初めての方には、この粉砂糖を上に振り掛けたアーモンドクラウンというパンをお勧めしています。
計量から成形まで基本となるものですからこのパンから始めると次に進む際にもやり易く感じられると思います。

そんなに難しくないのに こんなに見た目素敵なパンに仕上がります。
6名の方皆さん感激されて帰られました。

ピザは、2種類あり、1つは、市販のピザソースを使ったもの。
もう1つはトマトペーストやアンチョビペーストでソースを作り生地にも白玉粉などを加えて作るもの。
それぞれに良さは、あると思います。
教室中にピザのカオリが暫く漂っていました。
バジルは、発酵を待つ間に裏庭に採りに行っていただきました。

9月12日生徒さんの作品






日曜日に来て下さっていた生徒さんも都合で今日いらっしゃいました。
平日や土曜日でもお受け出来ますのでお待ちしております。