2008/06/28

ゴマパン



 ゴマパン出来上がり!!
パン教室3回目にしてゴマパンに挑戦しこんなに美味しそうなパンの出来上がり・・・
捏ね始めから2時間以内で出来上がってしまいました。
優秀な生徒さん。
そして焼きたてのパンをカフェで1つ食べて行かれ私にも少しご馳走してくれました。
生地の中にもゴマが練り込まれていますが二次発行後に回りにぎっしりゴマを付けていますから凄く香ばしいです。

2008/06/26

シナモンロール


 久しぶりにシナモンロール焼いてみました。
以前は、自宅でよく焼いていたパンの一つです。
パン作りのスクールに通ってから自己流で焼いていたパンが焼けなくなっていました。
でもこのシナモンロールは、これまでに学んだパンの数々をアレンジしmadaオリジナルンの味に焼き上げました。アイシングのクルクルも可愛いでしょう?

2008/06/24

ベリーワイン


仕込み水に赤ワインを半量加えていますからワインの香りがほのかにします。ワインは、沸騰させていますからアルコールは、殆ど抜けています。
以前ワイン100%で作った事がありますが私は、その方が好きです。(酒飲み?)
薄紫色で中には、ドライブルーベリーとアーモンドが入っています。
今日初めてお店に出してみました。是非一度召し上がってください。
  
 ところで午後から食品衛生講習会に行って来ました。
食中毒の怖さを改めて考えさせられ今まで以上一つ一つの行動を食中毒と結びつけていかなければと思います。

2008/06/22

友よありがとう!!





 やっと親友がパン作りをやる気になってくれました。
しかしいきなりバターロールを作りたい!!」
一度は簡単に出来るパンを勧めましたが不可能でもないので初回からバターロールを焼いてもらう事にしました。意外に大胆な友は、大事に扱わなければいけない生地を引きちぎったり捏ねの段階で「疲れた!疲れた!」と喚いたり…
でも市外からわざわざ来てくれる友に感謝です。そして初めて会った他の生徒さんと楽しそうにパン作りの時間を過ごしてくれて私もホッとしました。
友よお疲れ様!そしてありがとう!
手作りのお弁当差し入れ凄く凄く嬉しかった。

土曜パン教室


 仲良し姉妹。いつも同じパンを焼いては、お二人仲良く大事そうに持ち帰っています。
 ところで土曜日に初めてパン教室行いました。カフェを営業しながらなので少しだけ不安もありましたが3名までで尚且つ経験者であれば問題なく出来そうです。
9:30~ & 14:00~ 
6月28日(土)、7月5日(土)も受け付けます。
   ℡0436-74-8014
この抹茶クーヘン、グリーンがきれいに出てとても美味しそうに焼けました。
中に巻き込んでいるぬれ甘納豆もとても良い味なんです。

2008/06/20

テラス席



 小さな花壇のブルーベリィーが実を付けました。
お客様の子どもさんに自由に採って戴きたいと思って毎日変化を楽しみにしています。
小鳥さえ食べに来なければいいけど…
そういえばツバメが店の入り口に巣を作り始めて困っていると保育士の友人が「スズランテープを下げたら来なくなったからやってみたら」というようなことを助言してくれたがちょっとカフェにスズランテープはね…
目立たないようにタオルをかけてみました。
まだ外壁が少し土で汚れたくらいなのでツバメも許してくれるでしょう。
ツバメが巣を作る家ってお金が溜まるって言い伝えがあるようですね。
でも作らせないようにしてしまったこのカフェは、どうなるの?
どおりで今日は、こうしてこんな時間にブログ更新です。
 友人からこのお花を戴きました。【ペチュニア】って言うのかな?
華やかさに欠けてる花壇が大分生き生きしてきました。
 時には、テラスでティータイムを過ごされてはいかがですか?

2008/06/19

カレーパン


 カレーパン10個のご予約を戴きましたので久しぶりに作りました。
このところ小麦粉、バターだけでなくカレーパンを揚げるサラダオイルも上がっていまして正直キツイですね。
ご予約のみ作る事にしています。
何故なら手間と原価をかけて作ったものが必ず召し上がって戴けるからです。
夕方かごに残ってしまっていたらどのパンより悲しくなります。
でも今日は、5個だけ店頭においています。お電話いただけたらお取り置きさせていただきます。(0436-74-8014)

2008/06/17

グリッシーニ


 生徒さんの作品です。
 焼酎というより日本酒というよりやっぱりワインでしょうか…
おつまみにどうぞ!!
6本が、チーズ味。6本が、岩塩と白けしの実味。長さ25cmのこれもれっきとしたパンです。

 早速、土曜日のパン教室の予約のお電話ありがとうございます。今週は、試験的に行ってみようと思います。

2008/06/14

土曜日のパン教室

 来週の土曜日試験的にパン教室を行います。
時間は、9:30~  14:00~の2回です。
ご希望の方は、ご連絡下さい。
カフェを営業しながらですのでいつものカウンターではなくテーブルを使用します。
 ℡0436-74-8014

ベルギーワッフル

焼き途中のワッフル
焼き上がり
 ベルギーワッフルを焼くたび思い出す方がいます。
まとめて10個も買っていかれたこともある方です。
皆さんお好みのパンがあるようでお客様がいらしてその方のお好きなパンを焼かなかった時は、「いらっしゃいませ」の後「ゴメンナサイ 今日、○○○焼かなかったんです。」と謝ってしまいます。
今日そのお客様がいらっしゃるとは、思わないけど偶然来てくださったら何か不思議な繋がり感じちゃうな…

2008/06/13

やっと私の顔に笑み

 最後に残ったナッツパン1つを隣の家の可愛い坊やにプレゼントしました。
という事で本日のパン完売です。
… 本当は、午後になってもあんなに焼いたセサミが、全く売れなかったのでお世話になっている方に5個届けに行ったのです。
でもその後残りのパンが次々に売れまして落ち込み気分だった私の顔に笑みが戻ったと言う訳です。
毎日職場にてブログを見てくださっているというお客様が今朝の大量のセサミを見て夕方いらっしゃってくださいましたがセサミ売り切れ。ゴメンナサイ!!
 しかし仕事中に私のしょぼいブログなんて見ないでくださいね。

本日のパン


 ナッツパン ちょっと甘めです。
お疲れの時に良いかもしれませんね。
ピーナッツクリームを巻き込んで上にアーモンドとアイシングがかかっています。
ピーナッツクリームお好きな方一度召し上がってください。



 人気NO.3に入るセサミ
1切れに約大さじ1杯の黒ゴマが入っています。
2日続けて午前中に売り切れてしまった為今日は、いつもの倍焼いてみました。
でもこんな時に限ってセサミ希望の方がいらっしゃらないんですよね…
「セサミ焼きましたよ~!!」 

2008/06/11

スリジェ(桜)


 スリジェ 1ホールのご注文を戴いたので久しぶりお店にもお出しして見ました。
スリジェとは、フランス語で桜という意味だそうです。桜の花びらは5枚ですよね。
でもバランスの関係で6カットにしてあります。中のカスタードクリームは勿論手作りです。人肌くらいに冷める時が傷みやすいので私は、氷を上にのせ冷凍庫で急激に冷やします。
今朝、作ったものですが、明日の午前中までにお召し上がりいただきたいです。
パン生地自体は、卵が、入らず砂糖も控えめ、バターではなく、少量のショートニングで作っていますのでカロリー控えめですが、中に入れてるカスタードクリームは、ちょっと…
でもカロリーばかり気にしていたら美味しいものは、食べられませんよね。

2008/06/07

本日のパン

               ココナッツマンゴー  チョコパン
              トマトバジルピザ  ティークーヘン
              セサミ   抹茶甘なっとう

  わー!!
前回載せたパンと殆ど同じでした・・・
でも許してください。

2008/06/05

cafe madu


 私の好きなショッピングモールに新しく出来たカフェ cafe madu に早速入ってみました。
入り口入ってすぐにパンが置かれ好きなパンを取ってからカウンターに向かいドリンクを注文するというよくあるスタイル。
平日の為かいやに広く感じた店内。壁に鏡を使ってるせいもあるのだろう。
「maduとは、どんな意味なのですか?」
よく私が、madaの意味を聞かれるものですから私も聞いてみました。
インドネシアの言葉で「2番目の女性とか・・・若くも無くそれ程年配でもない女性とか・・・」
いくつかの意味があるようです??
名前が似ていると言うだけで興味が湧きベーグル、ベルギーワッフル、カプチーノをオーダーした私でした。

2008/06/03

8月からのパン教室

       パン教室 (日曜日)

授業時間    9:00~
         12:00~
         15:00~

対象年齢   小学校5年生以上
料金      材料費&受講料で¥2000
予約方法   2ヶ月前の月初め10:00~電話or店頭にて受付 
キャンセル  24時間前までは、無料。
         24時間以内からは、キャンセル料¥1000
持ち物    エプロン、布巾、焼き上がりパンを入れる籠または箱。
親子参加   小学1年生~4年生まで
         (1つのパンを親子で作る)
         (受講料&材料費 親子で¥3000)