2010/01/30

福の神


「きょうは、忙しくなりそうな気がする」っていう日が週に2度程あります。
10時ごろに焼きたてパンを求めて女性2名のお客様がいらっしゃる時です。
明るい方々で、いつも笑顔で私にも気さくに声を掛けてくださいます。

今朝は、パンのほかにクリームビュルレも召し上がってくださりました。
「カロリーそんなに多くないわよね!!」って言いながら。
(いや 多いです・・・)とは、言えませんでした。
そしていつもお持ち帰りのパンも沢山。

密かに私は、この方たちを福の神と呼ばせて頂いてます。
不思議といらっしゃってくださった日は、忙しくなります。
福の神さんこれからも宜しくお願いします。



  白壁に娘の写真が、戻りました。



2010/01/29

復習コース=1月29日生徒さんの作品




マロンパンとカレーチーズオニオンを作られた方は、
二度目なので復習コースとなりそれぞれ¥500引きとなります。

平日に復習コース利用されたらかなりお得だと思います。
勿論不安に思う箇所は、聞いてくだされば良いのですから。

平日の夕方、パン教室ご希望の方がいらっしゃいましたら
開始時間ご相談に応じますので遠慮なくおっしゃってください。







2010/01/28

今週のパンたち


抹茶甘納豆
今週久し振りに焼いて見ました。
これを見たパン教室の生徒さんも是非この二色の抹茶甘納豆を
焼いてみたいということで次回のご予約いただきました。
自由な教室でしょう!?

オニオンベーコン

軽く炒めた玉葱とベーコンが入っています。
塩コショウで味を調えていてさっぱりとしたパンです。
一度召し上がってみてください。
本日 売れ残ったら娘に届けます。
多分 届けられるから待っていてね・・・(笑)








2010/01/27

チョコハートパン


ココア生地の中には、アーモンドスライスとチョコチップが入っています。
見た目よりも柔らかいパンになっています。

バレンタインに手作りのチョコハートパンをプレゼントなんてのは、いかがですか?
パン教室の生徒さんもご希望の方がいらっしゃったらお知らせください。
昨年と少しだけ変えて見ました。
大きさ、太さ、材料・・・







1月27日生徒さんの作品



日頃からドジを踏んでばかりの私ですが今朝もやってしまいました。

冷蔵庫の中の生バジルの葉が痛んでいる事に9:00過ぎ気づいたのです。
9:30~の生徒さんが使うものなので自分ではどうすることも出来ず
思いついたのが育児休暇中のHさん。

メールより電話と思い連絡を取ると1時間後バジルの葉が届きました。
本当にありがとう!!
焼きあがったピッツアに載せて完成。

今朝 ミニトマトを買いにスーパーに寄ったのに・・・
一人で仕事するようになってから途中で抜ける事ができないので
オープン前の念入りな準備は、とっても大切ですね。

これからは、本当気をつけます。
Hさん本当に助かりました。ありがとう!!












2010/01/26

1月26日生徒さんの作品

マロンパン気に入ってくださり今週の金曜日
もう一度同じマロンパンでご予約いただきました。

ありがとうございます。


スイートポテトパン


スイートポテトらしく形を変えて登場です。
焼き立て最高です。
今朝もオープン少し前ですがいらっしゃったお客様が熱々を
召し上がってくださいました。
10:00くらいにいらっしゃってくだされば開けますのでどうぞ
焼き立てを召し上がってください。








2010/01/25

休日

初 携帯からのUPです。
大丈夫かな?

今日は、というか今日も週一の休日を朝から忙しく送りました。
暮れに受けた胃カメラ検索結果聞きと新型インフルエンザの予防接種を受けに近くの診療所に…
昼は、友人とランチ…
カフェで少しだけ明日の準備…
業務用スーパーに買い出し…
夕方から自分の為の買い物(offねらい)…

そして今 コーヒーを飲んで「ホッ!!」
この後娘と会いその後 姉と会い・・・
休日は、24時間では、足りない。
そして0:00おやすみなさい。







2010/01/24

1月24日生徒さんの作品











最近9:00~を希望される方が、多く午後は、割り方空いています。
今日も午後少人数だったためにゆったりと出来たように思います。
また平日も受け付けていますので遠慮なくおっしゃってください。

Aから順番に一つひとつこなして来た生徒さんが今日とうとう
モールドブレッドを焼きました。
アンパンマン、カレーパンマン、クマ・・・
自由に成形出来るのでいつも以上に楽しそうに作業していました。















1月23日生徒さんの作品


成形が、ちょっと大変でしたね。
今日も忘れないうちにご家庭で焼かれるということですが・・・
とっても熱心な生徒さんです。

1月22日生徒さんの作品






午後からの2名の生徒さんは、それぞれ2種類のパンを時間差で
こね始め、焼き上げていかれました。

ちょっと急いでいただいた部分もありましたが何とか焼き上がり
今日もお隣の方にお裾分けされるとのことでウキウキのご様子で
帰っていかれました。。






2010/01/21

1月20日生徒さんの作品



年齢は、伺っていませんがご主人が定年になり奥様との時間を
大切にされていらっしゃるようなご夫婦に見えます。
今回が、2回目ですが、1回目来て下さった直後材料や道具を
買いに行かれたそうです。
オーブンも新しくされパン作りへの意気込みが伝わってきます。
ご家庭でも上手に焼けるようになるといいですね。
「分からない事があったらいつでもお電話ください。」と帰り際伝え
ましたが本当に微笑ましく羨ましくも思えました。

2010/01/19

メール予約

メールでのご予約が最近増えてきました。ありがとうございます。
特に初めての方は、電話よりもメールの方が、し易いのかも知れませんね。
メールでのご予約の際、電話番号の記載も忘れずにお願いします。

4~5日前メール予約を下さった方に予約完了のメールを送信しよとしたのですが
「相手先ホストの都合のより送信できませんでした。」と返って来てしまいました。
パソコンからのメールを拒否されてる方もいらっしゃいますから携帯からも送信
してみましたが携帯からも送信できず・・・

せっかくご予約のメールを戴いたのに申し訳なく思います。
電話番号が、分かればこちらからお電話できますので必ず電話番号も
お願いします。

メールを下さったのに返事メール届いてない方お電話番号お知らせください。

1月17日生徒さんの作品








7名中2名は、男性の生徒さんでした。
男性お一人の方も奥様とご一緒の方もいらっしゃいますが、皆さん
いつも丁寧にきれいに仕上げていらっしゃいます。

ご家族の皆さんがいつも焼きたてパンを待たれているようですよ。
パンが焼けるお父さん、ご主人素敵ですよね。

1月16日生徒さんの作品





写真の撮り方が下手で焼き色がずいぶん違うように見えますが
実物は、殆ど変りありません。
手作りカスタードクリームが沢山入り市販のものに比べて重さが、
感じられると思います。
クリーム系は、痛みやすいのでこの時期作ることをお勧めします。

レーズンパンは、上にハサミで十文字に切り込みを入れます。
白ザラメを載せて焼き上げたこのパンの食感は、生地がしっとり
ザラメがカリカリととてもバランスが良いですよ。、

2010/01/14

トマトバジル


今週トマトバジルパンを焼いています。
他と少し違うモチモチ感が私は、好きです。

バジル、チーズ、ピザソースの相性も好きです。
オーブントースターなどで温めて熱々にして召し上がっていただきたいです。

2010/01/13

ステンシル


お客様から「あら! いつものが、無いわね」とレンジフードの上を見て言われました。
見てくださってるお客様いらっしゃるんですね。
とっても嬉しいです。 私の作品では、ありませんが・・・

 本日 友人が、届けてくれました。
 いつも本当にありがとう!!


1月12日生徒さんの作品




飾り用のマロンをもカットして生地の中に包み込んでしまいましたが
それ程気にもならずマロンロゼッタという名のパンが焼けました。
名の通りバラに見えるでしょう??



1月13日生徒さんの作品





美味しいけどとっても難しいティークルート。
今日は、3名の方焼かれました。
ミルクティーの香りいっぱいの贅沢なパンです。
皆さん頑張ってとってもきれいに仕上がりました。
ジャムパンもきれいにバラの形になっていて美味しそう!!

1月11日生徒さんの作品








2010年 初のパン教室は、いつものように楽しく賑やかに行うことができました。
年末年始のお休みでのん~びりしちゃった生徒さんは、「運動不足でキツイ!!!」と
言いながら汗びっしょりかいて頑張っていました。
今年のパン教室もどうぞ宜しくお願いします。