こんな風にご希望があれば簡単なラッピングいたします。
光ってしまって中のパンがよく見えませんがティークーヘンと抹茶ぬれ甘納豆が、入っています。時には、ケーキではなくこんなパンのお土産でも良いのでは・・・
2008/07/23
生徒さんの作品・・・
2008/07/21
生徒さんの作品・・・
ピーナッツ
今週の生徒さんの作品をご紹介します。これは、別の時間ではありましたが3人の生徒さんが焼いたピーナッツスクエアです。アイシングの掛け方に性格が?・・・
焼きたてピーナッツの良い香りが広がっていました。
柔らかくてちょっと扱いにくそうでしたが絶対美味しかったと思います。
ジャムパン 本当は、4分割が理想ですが、生徒さんの希望で6分割にしました。中に挟むジャムは、ブルーベリーやアプリコットではなく鮮やかな赤色が出るストロベリーが良いと思います。
メイプル
6個のこの小さなパンに100%のメイプルシロップが大匙3杯入っていますから捏ねの段階からずっとメイプルの良い香りが広がっていました。
成形の仕方も変わっていますよね。難しいのにこんなに綺麗に出来ました。
レーズン
8割捏ねたところでラムレーズンを混ぜ込んで第一発酵しています。上部をハサミで十文字にカットしてその上にザラメを載せています。カットの具合も丁度良くしかも男性の生徒さんなのにとっても丁寧に仕上げています。
バターロール バターロールは、バターを豊富に使っているから付けられた名前だと思われている方が多いかと思いますが実は、食事の際バターを付けながら食べるパンなのでバターロールという名前が付けられたそうです。食事の味を引き立たせる為にバターも卵も少な目のややリーンなパンになっています。成形がとても面倒で難しいのに綺麗に仕上げる事が出来ました。
マロン
甘いパンが作りたいと言うのでこのマロンを勧めました。70gのマロンの甘露煮がカットされて入っています。生地も栗の甘露煮の甘さに合ったリッチな生地になっています。焼き色も丁度良く中央の栗がなんとも可愛いですね。
クリーム
中のカスタードクリームも生徒さんと一緒に作りました。たっぷりのクリームを挟んでいますので焼きの間に中からこぼれ出してしまうのではとヒヤヒヤしていましたが6個とも完璧でした。さすが!!
でもこのカスタードクリーム痛みやすいので出来れば寒い時期が良いかと思います。生徒さんには、真っ直ぐ帰られて今日中に食べてくださいとお願いしました。
今週の生徒さんの作品をご紹介します。これは、別の時間ではありましたが3人の生徒さんが焼いたピーナッツスクエアです。アイシングの掛け方に性格が?・・・
焼きたてピーナッツの良い香りが広がっていました。
柔らかくてちょっと扱いにくそうでしたが絶対美味しかったと思います。
ジャムパン 本当は、4分割が理想ですが、生徒さんの希望で6分割にしました。中に挟むジャムは、ブルーベリーやアプリコットではなく鮮やかな赤色が出るストロベリーが良いと思います。
メイプル
6個のこの小さなパンに100%のメイプルシロップが大匙3杯入っていますから捏ねの段階からずっとメイプルの良い香りが広がっていました。
成形の仕方も変わっていますよね。難しいのにこんなに綺麗に出来ました。
レーズン
8割捏ねたところでラムレーズンを混ぜ込んで第一発酵しています。上部をハサミで十文字にカットしてその上にザラメを載せています。カットの具合も丁度良くしかも男性の生徒さんなのにとっても丁寧に仕上げています。
バターロール バターロールは、バターを豊富に使っているから付けられた名前だと思われている方が多いかと思いますが実は、食事の際バターを付けながら食べるパンなのでバターロールという名前が付けられたそうです。食事の味を引き立たせる為にバターも卵も少な目のややリーンなパンになっています。成形がとても面倒で難しいのに綺麗に仕上げる事が出来ました。
マロン
甘いパンが作りたいと言うのでこのマロンを勧めました。70gのマロンの甘露煮がカットされて入っています。生地も栗の甘露煮の甘さに合ったリッチな生地になっています。焼き色も丁度良く中央の栗がなんとも可愛いですね。
クリーム
中のカスタードクリームも生徒さんと一緒に作りました。たっぷりのクリームを挟んでいますので焼きの間に中からこぼれ出してしまうのではとヒヤヒヤしていましたが6個とも完璧でした。さすが!!
でもこのカスタードクリーム痛みやすいので出来れば寒い時期が良いかと思います。生徒さんには、真っ直ぐ帰られて今日中に食べてくださいとお願いしました。
2008/07/15
2008/07/12
2008/07/10
2008/07/06
うなぎの蒲焼
パン教室終わってまた写真を1枚も撮っていなかったことに気づきガッカリ・・・
今日は、15名の生徒さんを受け入れ丸1日頑張ってみました。昼過ぎ家族からうなぎの蒲焼が届けられ「まあ 何て気が利いてるんでしょう!!」授業のわずかな合間に急いで食べました。でも何故2人前も?
1人前は、来週にでも頂きましょうと冷凍庫に入れました。
夜 疲れ切って帰宅すると「あのうなぎは?」と家族。
何と私の為のうなぎではなかったのです。
理由を聞いてムカッ!!
それから口を利いていません。食べ物の恨みは、怖いです。
ところでパン教室って本当に楽しいです。
生徒さんも色々な方がいらっしゃいますが本当に良い方ばかり。
友達のように親しくしてくれる方もいて今日は、美味しいと言われている焼き鳥やにも誘われました。
勿論時間を調整して行きます。
パン教室8月12日と13日まだ若干の空きがあります。
ご希望の方お電話お待ちしています。
尚7月11日(金)12日(土)都合により17:00で閉店させていただきます。
今日は、15名の生徒さんを受け入れ丸1日頑張ってみました。昼過ぎ家族からうなぎの蒲焼が届けられ「まあ 何て気が利いてるんでしょう!!」授業のわずかな合間に急いで食べました。でも何故2人前も?
1人前は、来週にでも頂きましょうと冷凍庫に入れました。
夜 疲れ切って帰宅すると「あのうなぎは?」と家族。
何と私の為のうなぎではなかったのです。
理由を聞いてムカッ!!
それから口を利いていません。食べ物の恨みは、怖いです。
ところでパン教室って本当に楽しいです。
生徒さんも色々な方がいらっしゃいますが本当に良い方ばかり。
友達のように親しくしてくれる方もいて今日は、美味しいと言われている焼き鳥やにも誘われました。
勿論時間を調整して行きます。
パン教室8月12日と13日まだ若干の空きがあります。
ご希望の方お電話お待ちしています。
尚7月11日(金)12日(土)都合により17:00で閉店させていただきます。
2008/07/04
ティークーヘン
17:00今日始めて座ることが出来ました。
今週は、ずっと一人だった為お客様の数の割りには、忙しくずっと動いていた気がします。
夕方来てくれた友人の隣に座らせてもらってホッ!と一息つかせてもらいました。
今日は、パンの売れ残りがあってちょっと残念だけど初めていらっしゃってくださったお客様が、召し上がったティークーヘンを恥ずかしい位絶賛してくださったから売れ残りがあっても落ち込みません。
普段こう見えて私は、すぐ落ち込んでしまいます。でも立ち直りも早いのは事実ですが・・・
私の大切な友人(いつも明るくてバカなことばかり言っる人)から落ち込みのメールが届きました。
その友人からストレスなんて言葉を聞くとは思ってもいなかったから本当に心配です。この甘酸っぱいティークーヘン食べさせてあげたい。今は、引っ越して近くにいない大切な友人に・・・
2008/07/01
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