2007/09/29

ミニデザート

ミニデザート結構美味しいって言ってもらっています。でももう月も変わるからメニュー変えなくちゃね。
来週からレアチーズでも作っちゃおうかな!!
明日試作品作ってみよう。
忙しいけどやっぱり楽しい。
本当。だってこうしてお客様に自分の作ったものを食べてもらえるんだもん。初めは全く知らない人たちが我が家に入って極普通に食事しているようで変な気持ちだった。
一人一人大事な私のお客様って思って接していかなくちゃね。

サザン

19時半、片付けも終わり、とりあえずレジの隣に置いたパソコンに向かう事ができました。
忙しくはなかったけど、疲れてるし、気分がスッキリしないでいると、USENからサザンのTSUNAMI、真夏の果実、悲しい気持ちが続けて流れてきました。私の大好きな歌ばかり・・・
そして頑張らなくちゃ!って思わせてもらえました。
歌ってよく聞いていた当時を思い出すのはどうしてでしょう?
でも思い出に浸ってる暇なんて今の私にはありません。
madaを軌道に乗せるまでは他の事は考えられないのです。
今日は、土曜日。平日よりもお客様はずっと少なかったので
一人でもどうにかやってしまいました。
みんなに勧めらっれたいたカレーパン先日は、75点だったけどがんばって85点までにしました。そしてこのところ毎日出しています。昨日は、パンが足りなくなってしまい今日は、多く焼きすぎ。
私の大好きな喫茶店のマスターが来て色々アドバイスを頂きました。足りなくなるくらいがいいんだって!!
そしてゴメンナサイって次回に使えるサービス券などをわたすんだって・・・
早速サービス券作ろう!!
皆さんカレーパン食べに来てね(^^)V

2007/09/19

カレーパン75点

オープンして3週間目。
毎日のように来て下さるお客様が数名います。本当にありがたいことです。
度素人が始めたこんなカフェだけどいいのかなぁ~?
でもどのお客様にも好印象で帰っていただきたいとお料理だけでなく雰囲気作りに心掛けています。
でも 先日初めてエスプレッソを注文してくださったお客にコーヒーを入れようとしたらマシーンの電源が自動でOFになっていて普段温めてあるエスプレッソのカップが冷めていたんです。慌ててお湯でカップを温めてお出ししたけど・・・ちょっと心配・・・
エスプレッソを注文するなんてコーヒーの味にはちょっとうるさそうでしょう?
そのお客様が今日2度目の来店をしてくださったのでちょっとホッとしたけどそれもつかの間。
注文してくださったカプチーノどうやらミルクがホームされないままお出ししてしまったようなんです。
私も確認しなかったのが悪いんです。
帰られてから気づきました。もしもう一度きて下さったらカプチーノの事は、謝ろうと思います。
ああ~ 失敗だ!! ごめんなさい。

要領が少しつかめてきました。 疲れた顔してると思うけど私は元気です。
カレーパンも作れる余裕(?)が出て来ました。でも75点でした。

2007/09/13

オープンして一週間。

私のことを心配してくれている皆さん、いつも協力してくれる皆さん心よりお礼申し上げます。
オープンして一週間・・・ 忙しいけど楽しくやっています。
来店してくださる方は、暖かい方ばかりで邪魔にならない程度に会話もしています。
こんな度素人のオバサン(本当は、言いたくない言葉)が、小さいながらもお店を一軒持ったのですからそう簡単に行く訳がありません。
悩みながら多くの方に愛されるcafeにして行きたいと思っています。
どうぞこれからも危なっかしいmadaを見守ってください。
多くの方からのお祝いのお花でこの一週間は店内いっぱいでした。
嬉しい限りです。
今夜は、眠れないので久しぶりにブログ開いてみました。