チョコパン

　朝のうちにあっと言う間に売り切れとなってしまった豆腐蜂蜜パン・・・
このブログを見て来てくださったお客様がいらっしゃった時には既に売り切れでした。
ゴメンナサイ。
でもこのチョコパンもなかなか人気なんですよ！
チョコレートとチョコクリームを巻いていますので生地は甘さを控えています。一度お試し下さい。
　今週は、読みかけの小説と友人に借りたままだった小説２冊をｶﾌｪにて読み終えてしまいました。
夏休み・・・豪雨・・・　まあ仕方ないかな？
なんて自分にいつも甘くなってしまうところが私の欠点・・・？
明日は、一日中パン教室。全員の生徒さんに満足していただけるように頑張ります。

豆腐蜂蜜パン

　豆乳クリームを入れない方が好き！
という娘の意見を尊重しこれは、クリーム無しのパン。
生地のふわふわ感を十分に味わっていただけると思います。
本当にふわふわなんですよ。
今日お店に出します。　

豆乳クリーム豆腐パン

　絹ごし豆腐と蜂蜜が沢山入りふわふわ柔らかいパン。
中には、豆乳で作ったクリームが入っています。
特別　今日の蜂蜜は、地元市原で採れた蜂蜜を使用しました。（お客様に頂きました）ちょっと高価なのでパンに混ぜ込んでしまうのは、もったいない！！　でも良いものは、やっぱり良い。
柔らかくしっとりした美味しく仕上がりました。
中に入れた豆乳クリームは、まるでカスタードクリームの様。
今日は、あまり気温が上がらなそうなので焼いてみました。（暑い日は、クリームが痛みやすい）
久しぶりにアンパンも焼きました。（あんも夏場は傷みやすい）

９月７日もパン教室！！

　９月７日もパン教室を行います。
　９：００～
１２：００～
１５：００～
　いずれもまだ予約して頂けますのでお電話お待ちしております。

パン教室予約

　８月３１日　９：００～　２名キャンセルが出ました。
ご希望の方お電話お待ちしております。
初めての方歓迎いたします。
お一人でいらっしゃってる方も沢山いらっしゃいますのでお一人でもご安心下さい。
楽しい雰囲気の中でやっていただけると思います。
２回目からご希望のパンを作っていただけます。
同じ時間に皆さん同じパンを作る訳ではありません。全員がそれぞれ違うパンの場合もあります。
他の方の作るパンをみて参考にしていただく事も出来ます。
　尚　入会金など頂きませんしその都度料金を頂くようにしていますし１回で終わりにされても全くかまいません。気に入っていただけたら次回のご予約をしていただけたら良いのですから。
　材料費と受講料で￥２０００です。
　　℡０４３６－７４－８０１４

平日のパン教室

　日曜日に何度か経験された方は、平日＆土曜日の午後２：３０～もお受けいたしますのでご連絡お待ちしております。
その際　日曜日のようにカウンターは、使用せずオーブン近くのテーブルを使用いたします。
人数は、３名までとさせていただきます。

パン教室

　８月２４日　９：００～　１名（アーモンドクラウンor抹茶甘納豆orチーズパンで
　　　　　　　　　　　　　　　　　よろしかったら）
　　　　　　　１５：００～　１名　
　８月３１日　９：００～　１名　
　９月１４日　９：００～　１名（ピザパンでよろしかったら）
それぞれ空きがございますのでご希望の方は、ご連絡下さい。
　　　　　　　　　　　　　０４３６－７４－８０１４
　

￥３９０セット

　夏も終わろうという時にボードのステンシルでゴメンナサイ・・・
実は、ｶﾌｪ用のパソコンが壊れて全く電源も入らない状態でした。その上 家のパソコンも雷のせいでインターネットが、使えない状態。という訳で一ヶ月振りの更新となってしまったという訳です。
せっかくこんな素敵なステンシルプレートをお借りしたのになかなかお見せ出来無かった事をお詫びいたします。
　ところで８月も後一週間で終わりですね。
mada cafeも９月４日でおかげさまで一周年です。とにかく早かった。
全速力で突っ走ってきた一年でした。
でも私の人生で最高に充実した一年だったように思います。
勿論反省するところは沢山ありますが・・・

　一周年記念　サンキューセットをご用意いたします。
お好きなパン１個＆ドリンク（ｺｰﾋｰ、紅茶）で￥３９０　このブログを見たと言ってくださればお一人様一回ご利用頂けますのでお待ちしております。

　

ラッピング

　こんな風にご希望があれば簡単なラッピングいたします。
光ってしまって中のパンがよく見えませんがティークーヘンと抹茶ぬれ甘納豆が、入っています。時には、ケーキではなくこんなパンのお土産でも良いのでは・・・

生徒さんの作品・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　胚芽パン　捏ね段階から胚芽の良い香りがして焼きあがりに期待がいっぱいでした。食パン型にバターは、塗ってあるものの型からなかなか外れずちょっと焦りましたが型を強く叩いてやっと外れこうして綺麗に仕上がったと言う訳です。
この胚芽パンを焼いた生徒さんこの後続けてチーズパンも焼きました。
お店のパンも大量に買ってくださりいったい食べきれるの・・・？って心配になりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズパン

生徒さんの作品・・・

　　　　　　　　　　　　　　　ピーナッツ
今週の生徒さんの作品をご紹介します。これは、別の時間ではありましたが３人の生徒さんが焼いたピーナッツスクエアです。アイシングの掛け方に性格が？・・・
焼きたてピーナッツの良い香りが広がっていました。
柔らかくてちょっと扱いにくそうでしたが絶対美味しかったと思います。








　

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　





　　　　　　　　　　　　　　　ジャムパン　本当は、４分割が理想ですが、生徒さんの希望で６分割にしました。中に挟むジャムは、ブルーベリーやアプリコットではなく鮮やかな赤色が出るストロベリーが良いと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　メイプル　　　　　　　　　　　　　　
　６個のこの小さなパンに１００%のメイプルシロップが大匙３杯入っていますから捏ねの段階からずっとメイプルの良い香りが広がっていました。
成形の仕方も変わっていますよね。難しいのにこんなに綺麗に出来ました。

　　　　　　　　　　　　　　　レーズン
　８割捏ねたところでラムレーズンを混ぜ込んで第一発酵しています。上部をハサミで十文字にカットしてその上にザラメを載せています。カットの具合も丁度良くしかも男性の生徒さんなのにとっても丁寧に仕上げています。

　　　　　　　　　　　　　　　バターロール　バターロールは、バターを豊富に使っているから付けられた名前だと思われている方が多いかと思いますが実は、食事の際バターを付けながら食べるパンなのでバターロールという名前が付けられたそうです。食事の味を引き立たせる為にバターも卵も少な目のややリーンなパンになっています。成形がとても面倒で難しいのに綺麗に仕上げる事が出来ました。

　　　　　　　　　　　　　　　マロン
　甘いパンが作りたいと言うのでこのマロンを勧めました。７０ｇのマロンの甘露煮がカットされて入っています。生地も栗の甘露煮の甘さに合ったリッチな生地になっています。焼き色も丁度良く中央の栗がなんとも可愛いですね。

　　　　　　　　　　　　　　　クリーム
　中のカスタードクリームも生徒さんと一緒に作りました。たっぷりのクリームを挟んでいますので焼きの間に中からこぼれ出してしまうのではとヒヤヒヤしていましたが６個とも完璧でした。さすが！！
でもこのカスタードクリーム痛みやすいので出来れば寒い時期が良いかと思います。生徒さんには、真っ直ぐ帰られて今日中に食べてくださいとお願いしました。

ブルーベリィー

　花壇のブルーベリィーの実が色着きました。可愛いでしょう！！
もったいなくて食べられません。でもそんな事言っている間に小鳥にだべられたら大変。
明日のストロベリームースのデコレーションにします。

パン教室

　　　　　　 　　　　　　　　　　グリッシーニ

　パン教室の生徒さんの作品です。　
ご主人と一緒にワインを飲みながら頂くと言っていました。次回来られた時に感想聞かせてくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　アーモンドクラウン


　パン作りまさかやるなんて思ってもみなかった友人がまた一人今日挑戦してくれました。
初めての方でもこんなに美味しそうなパンが焼けてしまいます。

凹

　朝からへこみました。
まだ誰も来ないのでゴメンナサイ！
ブログに書いちゃいます。
また「愚痴るな！！」って娘に叱られると思うけど・・・
今日　一人で頑張らなくちゃいけないのに・・・
こんなにへこんだのは、かなり久しぶり。

　でも　もうそろそろ始まるから頑張ります。

パン教室

　７月２０日（日）１０：３０～　１名　
　８月１０日（日）１２：００～　１名

パンの種類限られてしまってよろしければ入れます。

　尚　８月１２日、１３日は、カフェを休みにしてパン教室に当てたいと思います。
９：００～　＆　１２：００～です。
お電話お待ちしております。
　　　℡０４３６－７４－８０１４　　

うなぎの蒲焼

　パン教室終わってまた写真を１枚も撮っていなかったことに気づきガッカリ・・・
今日は、１５名の生徒さんを受け入れ丸１日頑張ってみました。昼過ぎ家族からうなぎの蒲焼が届けられ「まあ　何て気が利いてるんでしょう！！」授業のわずかな合間に急いで食べました。でも何故２人前も？
１人前は、来週にでも頂きましょうと冷凍庫に入れました。
夜　疲れ切って帰宅すると「あのうなぎは？」と家族。
何と私の為のうなぎではなかったのです。
理由を聞いてムカッ！！
それから口を利いていません。食べ物の恨みは、怖いです。
　
　ところでパン教室って本当に楽しいです。
生徒さんも色々な方がいらっしゃいますが本当に良い方ばかり。
友達のように親しくしてくれる方もいて今日は、美味しいと言われている焼き鳥やにも誘われました。
勿論時間を調整して行きます。
　
　パン教室８月１２日と１３日まだ若干の空きがあります。
ご希望の方お電話お待ちしています。
尚７月１１日（金）１２日（土）都合により１７：００で閉店させていただきます。

ティークーヘン

　１７：００今日始めて座ることが出来ました。
今週は、ずっと一人だった為お客様の数の割りには、忙しくずっと動いていた気がします。
夕方来てくれた友人の隣に座らせてもらってホッ！と一息つかせてもらいました。
今日は、パンの売れ残りがあってちょっと残念だけど初めていらっしゃってくださったお客様が、召し上がったティークーヘンを恥ずかしい位絶賛してくださったから売れ残りがあっても落ち込みません。
　普段こう見えて私は、すぐ落ち込んでしまいます。でも立ち直りも早いのは事実ですが・・・
私の大切な友人（いつも明るくてバカなことばかり言っる人）から落ち込みのメールが届きました。
その友人からストレスなんて言葉を聞くとは思ってもいなかったから本当に心配です。この甘酸っぱいティークーヘン食べさせてあげたい。今は、引っ越して近くにいない大切な友人に・・・

パン教室

　本日より９月のパン教室の予約受付を始めました。
９月１４日と９月２８日です。
９：００～ １２：００～ １５：００～　 の３回です。

８月１２日～１６日カフェは、臨時休業させていただきます。
尚　１２日と１３日は、パン教室にあてたいと思いますのでご希望の方は、お電話ください。
時間は、この二日間は、９：００～　と　１２：００～のみとさせていただきます。　

ため息…

　訳あって電車で一人水戸まで行ってきました。
駅の改札口の正面に『神戸やキッチン』というパンやさんがあり思わず入ってしまい中途半端な時間なのにこんなに一人で食べ食後に後悔。
４つにカットしてもらったパンは、焼きカレーパン。
カレーだけではなく、ゆで卵も入っていて美味しかった…
それにしてもカレーパンを焼いたら揚げるよりどんなに楽かわからない。
でもやっぱりカレーパンは、焼きよりも揚げですよね。
時間があったので結局この後スタバにも入り大好きなホットコーヒーをブラックで飲みため息（？）吐いて時間をつぶした私でした。

ミルクティーパン

　一見アンパンのようにしか見えませんが実は、アールグレイでロイヤルミルクティーを作り仕込み水に使っています。また中には、同じロイヤルミルクティーで作ったクリームを入れていますから一口食べてだけで紅茶の香りが十分感じられるパンです。
凄く手間のかかったパンですから美味しいはずです。
この時期賞味期限当日のみです。