お座布団

【ティークーヘン】
アールグレイを細かく挽いて生地に混ぜ込んでいます。
だからとっても良い香り。焼き上がりは、２５ｃｍ四方のまるで座布団の様でした。その座布団にアイシング（粉糖に水分を加えたもの）を素早く塗っています。このアイシングは、レモン汁で溶いてあるのでレモンアイシングと言います。紅茶の香りとレモンの酸味のバランスが絶妙です。見た目より美味しいですよ！！でも形を変えてもいいかも・・・絶対変えたほうがいい。