１月１８日のパン教室生徒さんの作品

　
　今日は、緊張のままパン教室３コマ計９時間が過ぎました。
準備をしながら朝パン１個を食べたのみで最後の生徒さんから焼きたてのミルクティークルートを戴くまで空腹を感じてる暇もなく動いていました。毎週こうして来てくださる生徒さんに本当に感謝です。
一人ひとりの方のパンが失敗無く焼きあがるとその度ホッと胸を撫で下ろしています。今日は、胸を撫で下ろした回数１６回。
難しいミルクティークルートの方が４名いた事も私の緊張が、続いた理由でもありました。
このパンは、中に包み込むミルクティークリームが、夏場では痛みやすいので春までに作ることをお勧めします。でも正直難易度高いです。
今日の生徒さんは、みなさん大成功でした。

パン教室予約受付中

　１月２５日　３：００～
　２月　１日　３：００～
　２月１５日　３：００～　数名入れますのでお電話お待ちしております。

セサミ

　セサミパンが好きな友人に「残り物だけど」って仕事帰りに届けに行きました・・・

家族ぐるみでお付き合いをさせてい頂いてる方で私から見ると理想のご家族です。
「上がってお茶でも飲んでいって！」と言われ夫の帰りが遅い日だった事を良い事にお言葉に甘えてお邪魔してしまいました。我が家には無いコタツに入れるのが何とも言えず嬉しいです。
出してくれたのは、塩辛に松前漬け、生ハムと野菜のサラダに一升瓶に入った梅酒。
少しだけ（？）頂きました。少しですよ･･･
我が家まで１００mですが、夫に迎えに来てもらって助手席に乗せてもらって帰りました。
残り物のセサミパンがこんな素敵な時間をプレゼントしてくれました。

もちもち中華パン チーズデコレ

　一年ぶりくらいにもちもち中華パンとチーズデコレを焼きました。もちもち中華パンと言うくらいですから他のパンと比較するとやはりモチモチ感を感じていただけると思います。上新粉を強力粉に混ぜていますが強力粉もキタノカオリというブランドで他の粉と比較するとモチモチ感の出る粉です。この粉は、この他にトマトバジルに使用しています。一度間違ってセサミに使用してしまった事がありましたがセサミには、このモチモチ感が合わず結局私が、一人で一斤食べる羽目になってしまいました。
普段の粉は、春よこいブレンドを使用しています。北海道産の粉で私は、好きです。教室でも同じものを使っています。
粉の説明は、私もきちんと出来ませんが久しぶりに焼いたこの２種類のパンは、夕方までには無くなり私をホッとさせてくれました。だから明日も焼く予定です。良かったら召し上がってくださいね。
中華パンの中身は、甜麺醤ベースのタレを絡めたmadaのスペアリブをほぐして入れています。
チーズデコレは、生地の上にレモン風味のクリームチーズを載せて焼いています。さわやかな味に仕上がっています。

今週平日パン教室の生徒さんの作品

リング＆ツイストドーナツ

　１月４日のパン教室で急に発表したので一部の生徒さんにだけしか伝わっていませんが１２日の成人の日にはじめてのイベントを行います。
通常ＡＢＣの基礎クラスのメニューだけですが皆さんからのご希望もあって今回マスタークラスのドーナツを作る事にしました。料金は、いつもより５００円プラスになりますが楽しんでいただけると思います。
グラニュー糖orシナモンシュガーをまぶします。今回参加出来ない方の為に第二回、三回と考えていきますのでお待ち下さい。
　また平日に教室開催を希望している方が多い為来月より午前９：３０～と午後２：００～の２回行う事を考えています。お子様が、学校や幼稚園から帰って来た時にママの手作りのパンをおやつに出してあげられたら良いですものね。月に一回くらいの平日夜も考え中です。少しでも多くの方にパン作りの楽しさを味わって頂きたいですから。　

読書日和

　「私は、もっぱらカフェが暇な時に読んでいます。」とお客様と読書の話になった時に言った事があったけどまさしく今日は、読書にもってこい（？）の一日でした。関東にも雪が降るかもと言われた寒ーい一日でしたがそんな時こそ温かいマダカフェで熱ーいコーヒーでも飲んでくれたらいいのに・・・
まあとにかく友人から借りていた本《最後の初恋》ももうすぐ読み終わりそうです。
　雪は、大嫌いです。昨年の生まれて始めての一人雪かき思い出すだけでゾッとします。前を通った方に水を流すといいわよ！って言われたけど蛇口につなぐホースが無くて結局、四台分の駐車場の除雪を全部一人でスコップを使ってやり終えました。あの時ほど自分を褒めたことは、ありません。
　あれから一年、まだホース買ってない！！除雪用スコップも割れちゃったんだ！！

椿

　このステンシルプレートを飾ってくれているのは以前の職場の先輩です。
カフェにいらっしゃったら近くで観てください。椿の花だそうです。
凄く素敵です！！

湿度計

　パン教室の生徒さんから湿度計プレゼントされました。
手捏ねの場合特に仕込み水の量が、湿度に影響されるのでこれは、以前から欲しかった物で凄く嬉しいです。早速使わせていただきます。
　ところで明日からまた営業再開です。年末年始長くお休みさせていただきご迷惑をおかけしました。
明日からまた宜しくお願いいたします。　

１月４日生徒さんの作品

福袋

　これいったい何？って思うでしょう。パン教室終了後にオイル交換に行った日産で頂きました。
こんなに頂ける？？ってびっくり・・・だってオイル交換は、￥２,５００ですから。
まあお正月ってこんな感じなんでしょうかね。そう言えば昨年は、御殿場まで夜中に出て福袋を買いに行きましたね。好きなＤＩＥＳＥＬもやっぱりアウトレットの福袋は、期待外れでした。娘に頼んでオークションに全て出しましたが１年経った今も結局結果を聞かないままです。

明けましておめでとうございます。

　２００９年始まりました。　長くお休みを頂きましたが、何度かカフェには足を運んでいます。４日は、初パン教室も行い自分の中のエンジンがなかなか起動しなかったから生徒さんにご迷惑かけてしまったかも。今年も頑張りますので宜しくお願いします。
カフェは、７日（水）から営業です。

１２月２８日の生徒さんの作品

忘年会

　mada cafe 忘年会の会場は、自由が丘のモンスーンカフェでした。
と言うと結構なスタッフの数のように聞こえますよね。
私と娘の２人だけです（笑）
私を一番支えてくれている娘に感謝ですが、ランチでは感謝の気持ちは、伝わらないかも知れませんが・・・
カフェの梯子をしましたがごめんなさい。もう一箇所の名前が今出てきません（泣）
モンスーンカフェは、千葉にもいくつかありますが自由が丘のモンスーンに行って見たかったんです。
車で行ったので予想外の渋滞に大切な時間を奪われショッピングは、ＮＧ。
今年も明日のパン教室が最後の営業となります。
　頑張ります！！

１月のパン教室

１月　４日　９：００～
１月２５日　３：００～　若干の空きがあります。
ご希望の方お電話お待ちしております。
１２月２８日、１月４日パン教室行っていますので電話繋がります。

１２月２３日の生徒さんの作品