スペアリブ

煮込むこと朝からすでに６時間。
圧力鍋は、使わず弱火でコトコト根気良く煮込みます。

というかまあ時々灰汁取りをするだけですが・・・
野菜、ワイン沢山入れてこのように煮込めばお箸でも食べられる柔らかスペアリブになる訳です。