パン教室 イベント

　２月１１日（建国記念の日）９：００～８名
　　　　　　　　　　　　　　　　１２：００～８名
バレンタインココショコラパンを作ります。
希望する方、お電話お待ちしております。

雨

　外は、どしゃ降りの雨。
テラスのベンチも冷たい雨でいつも以上に寂しそうです。
最近人気のチーズデコレを焼いても食べて頂けるのかな？
傘をさして来てくださるお客様には、今日、コーヒーor紅茶のおかわりをサービスしちゃいます。ブログを見たと言ってください。
そして是非このチーズデコレ召し上がってください。
クリームチーズ、バター、卵、レモンを混ぜた物を上に載せ焼いています。チーズケーキのお好きな方には、気に入っていただけると思います。

パン教室

　このところインフルエンザや風邪でパン教室をキャンセルされる方がいらっしゃいますので空いてる事がよくあります。２，３日前のお電話で予約が取れることもありますので是非お電話お待ちしております。
ちなみに
２月　１日　　９：００～　３名
　　　　　　　１２：００～　２名
２月１５日　　９：００～　２名
　　　　　　　１２：００～　２名
　　　　　　　１５：００～　２名
２月２２日　　９：００～　３名　空いております。
　
　３月は、１日、１５日、２２日、２９日に行います。予約受付けております。　
　　　　　

焼きカレーパン

　極力、オイルを使わないようにと頑張ってみました。
表面に薄っすらとスプレーしてあるだけです。ですから揚げカレーパンより遥かにヘルシーです。
中に包んだカレーは、勿論、野菜とフルーツがたっぷり入ったmada一番人気のカレーです。
暫く毎日焼く予定でいますので是非お試し下さい。

生徒さんのクグロフ ミニ

　
基礎コース終了の生徒さんが平日の今日クグロフミニとご自分で用意してきたハート型のパンを焼きました。私がカフェを営業しながらですがもう数え切れないほどのパンを焼いている方々なので心配ありません。
今日もこんな感じで焼きあがりました。

１月２５日のﾊﾟﾝ教室生徒さんの作品

　９：００からの５名の生徒さん
ごめんなさい。
すっかり写メ撮るのを忘れてしま
いました。
メイプルパンが２名。アーモンド
クラウンが３名でした。　

努力

　【人生は、迷いながら進むものだけど私は、自分の選択に自信を持ちたい。
努力をしないで好結果だけを得ようとしてもダメ！そういつの間にか自分に言い聞かせていた。
私は、○○という素晴らしい仕事が、だんだん辛く厳しいものになってきた。
私は、逃げ出した。
cafeを始めたいから辞めたのではない。
辞めたからcafe が始められる…そんな感じである。
でもやるからには努力を惜しみたくない。
妥協したくない。でないと前の自分に顔向けできないから。】
　
　まだこのカフェを準備している頃挫けそうになっていた自分に言い聞かせる様にこんな文章を載せていました。
２年以上前のページを振り返ってまた今の自分も励まされていますが夕方カフェに寄ってくれた友人にこの言葉を聞かせたら予想通り『カッコいい！！』と笑われました。
私に努力なんて似合わないと思われているから。

パン教室

　１月２５日　１５：００～　キャンセルが出ましたので３名入れます。
前日までにお電話頂ければご用意できますのでお待ちしております。

チーズデコレ

　先日も紹介しましたが最近とても人気のパンなので今日も焼き立てを撮ってしまいました。
パン生地の上にチーズケーキが載っていると思ってください。
レモンの香りもさわやかさを感じさせてくれるはずです。

ミルクティークルート

　パン教室で先日作った方もいましたが私もお店に出してみました。
ミルクティーのお好きな方は、是非お勧めです。
紅茶の香りが口いっぱいに広がって満足していただけると思います。

裏庭

　今日は、大寒。寒さ関係ないのが子供たち。
カフェの裏では、食事を済ませた一歳半の坊や達がコンビカーに乗って遊び始め傍ではママたちが、食後のカプチーノを飲んでいました。
ゆっくりしたいけど子供が一緒ではという方。騒いだら他のお客様に迷惑かけてしまいそうで。というママさんたちは、こんな風に子供さんが、遊べるスペースもご用意していますので是非ご利用ください。

ベトナムコーヒー

　初めてのベトナムコーヒー。入れ方もよく分からないのでネットで調べていれてみました。
コンデンスミルクとコーヒーで二層になり見た目は、ＯＫ！
甘～いコーヒーもたまには、いいですね。
ベトナム大好きな友人からお土産で頂きました。

１月１８日のパン教室生徒さんの作品

　
　今日は、緊張のままパン教室３コマ計９時間が過ぎました。
準備をしながら朝パン１個を食べたのみで最後の生徒さんから焼きたてのミルクティークルートを戴くまで空腹を感じてる暇もなく動いていました。毎週こうして来てくださる生徒さんに本当に感謝です。
一人ひとりの方のパンが失敗無く焼きあがるとその度ホッと胸を撫で下ろしています。今日は、胸を撫で下ろした回数１６回。
難しいミルクティークルートの方が４名いた事も私の緊張が、続いた理由でもありました。
このパンは、中に包み込むミルクティークリームが、夏場では痛みやすいので春までに作ることをお勧めします。でも正直難易度高いです。
今日の生徒さんは、みなさん大成功でした。

パン教室予約受付中

　１月２５日　３：００～
　２月　１日　３：００～
　２月１５日　３：００～　数名入れますのでお電話お待ちしております。

セサミ

　セサミパンが好きな友人に「残り物だけど」って仕事帰りに届けに行きました・・・

家族ぐるみでお付き合いをさせてい頂いてる方で私から見ると理想のご家族です。
「上がってお茶でも飲んでいって！」と言われ夫の帰りが遅い日だった事を良い事にお言葉に甘えてお邪魔してしまいました。我が家には無いコタツに入れるのが何とも言えず嬉しいです。
出してくれたのは、塩辛に松前漬け、生ハムと野菜のサラダに一升瓶に入った梅酒。
少しだけ（？）頂きました。少しですよ･･･
我が家まで１００mですが、夫に迎えに来てもらって助手席に乗せてもらって帰りました。
残り物のセサミパンがこんな素敵な時間をプレゼントしてくれました。

もちもち中華パン チーズデコレ

　一年ぶりくらいにもちもち中華パンとチーズデコレを焼きました。もちもち中華パンと言うくらいですから他のパンと比較するとやはりモチモチ感を感じていただけると思います。上新粉を強力粉に混ぜていますが強力粉もキタノカオリというブランドで他の粉と比較するとモチモチ感の出る粉です。この粉は、この他にトマトバジルに使用しています。一度間違ってセサミに使用してしまった事がありましたがセサミには、このモチモチ感が合わず結局私が、一人で一斤食べる羽目になってしまいました。
普段の粉は、春よこいブレンドを使用しています。北海道産の粉で私は、好きです。教室でも同じものを使っています。
粉の説明は、私もきちんと出来ませんが久しぶりに焼いたこの２種類のパンは、夕方までには無くなり私をホッとさせてくれました。だから明日も焼く予定です。良かったら召し上がってくださいね。
中華パンの中身は、甜麺醤ベースのタレを絡めたmadaのスペアリブをほぐして入れています。
チーズデコレは、生地の上にレモン風味のクリームチーズを載せて焼いています。さわやかな味に仕上がっています。

今週平日パン教室の生徒さんの作品

リング＆ツイストドーナツ

　１月４日のパン教室で急に発表したので一部の生徒さんにだけしか伝わっていませんが１２日の成人の日にはじめてのイベントを行います。
通常ＡＢＣの基礎クラスのメニューだけですが皆さんからのご希望もあって今回マスタークラスのドーナツを作る事にしました。料金は、いつもより５００円プラスになりますが楽しんでいただけると思います。
グラニュー糖orシナモンシュガーをまぶします。今回参加出来ない方の為に第二回、三回と考えていきますのでお待ち下さい。
　また平日に教室開催を希望している方が多い為来月より午前９：３０～と午後２：００～の２回行う事を考えています。お子様が、学校や幼稚園から帰って来た時にママの手作りのパンをおやつに出してあげられたら良いですものね。月に一回くらいの平日夜も考え中です。少しでも多くの方にパン作りの楽しさを味わって頂きたいですから。　

読書日和

　「私は、もっぱらカフェが暇な時に読んでいます。」とお客様と読書の話になった時に言った事があったけどまさしく今日は、読書にもってこい（？）の一日でした。関東にも雪が降るかもと言われた寒ーい一日でしたがそんな時こそ温かいマダカフェで熱ーいコーヒーでも飲んでくれたらいいのに・・・
まあとにかく友人から借りていた本《最後の初恋》ももうすぐ読み終わりそうです。
　雪は、大嫌いです。昨年の生まれて始めての一人雪かき思い出すだけでゾッとします。前を通った方に水を流すといいわよ！って言われたけど蛇口につなぐホースが無くて結局、四台分の駐車場の除雪を全部一人でスコップを使ってやり終えました。あの時ほど自分を褒めたことは、ありません。
　あれから一年、まだホース買ってない！！除雪用スコップも割れちゃったんだ！！

椿

　このステンシルプレートを飾ってくれているのは以前の職場の先輩です。
カフェにいらっしゃったら近くで観てください。椿の花だそうです。
凄く素敵です！！

湿度計

　パン教室の生徒さんから湿度計プレゼントされました。
手捏ねの場合特に仕込み水の量が、湿度に影響されるのでこれは、以前から欲しかった物で凄く嬉しいです。早速使わせていただきます。
　ところで明日からまた営業再開です。年末年始長くお休みさせていただきご迷惑をおかけしました。
明日からまた宜しくお願いいたします。　

１月４日生徒さんの作品