2009/08/28

レモン 


陶器では、ありません。
木製のプレートです。
この果実は・・・?
「レモンよ!」

どうしてこんなに綺麗に描けるのでしょう。
手先の器用さは、以前から知っていましたが毎回貸してくださる作品の
丁寧な仕上がりにうっとりです。 

カウンター



毎日4~6種類の手作りパンをこうしてカウンターに並べています。
テイクアウトも出来ますが、ドリンク&パンセットにされますと大変お得です。
ドリンクのお値段プラス¥150。
つまり¥300のコーヒーとセットにされますと¥450と言うわけです。

オープンと同時くらいにい来ていただければ焼きたてのパンに
会えるかも知れません。
お客様のご要望を聞きながら色々なパンに挑戦しています。

8月27日生徒さんの作品





作り方も味も全く違う2種類のピザ。
それぞれに良さは、感じてもらえると思いますので是非作ってみてください。

バジルは、マダカフェの裏庭で採れたものです。

アンチョビの嫌いな私でもペースト状になったものを少しだけ加えるこのソースは、
本当に美味しいと感じます。
簡単ですしね・・・



2009/08/27

8月26日生徒さんの作品


 
パン作りにはまってしまったという生徒さん。
レシピ本を見ながらかなりの数をこなしているようです。
今日の白ゴマたっぷりのセサミパンも手際よく仕上げることが出来ました。

2009/08/23

8月23日生徒さんの作品








今日のパン教室は12時開始だったため、
慌てずに準備が出来ました。
久しぶりにゆっくりと、座ってコーヒーを飲めましたが、
座ってコーヒーが飲めない毎日に慣れてしまうのって
ちょっと寂しいですよね。

ところで最近では、新メニューのパンを焼く生徒さんも増え始め、
焼き上がる度に、みんなで感激しています。
今日の豆乳ビーンズもカスタードオレンジもみなさん完璧でした。



友人 親友


そう言えば最近、10年ぶりに会った友人も含め、
皆で昔の話をしながら懐かしさに浸ってみました。
でもこのcafeのことは、なんとなく言えないでいます。
誰もが、「まさか!!」って思うでしょう。
友人だって驚くと思うし、
久し振りに会ったのに話がcafeの事だけで盛り上がってしまうのも
何となく嫌だったので・・・
でも次にあった時には、驚かせてあげようと思っています。

先日、親友に「何の心配もなく充実した生活を送れていていいね。すごく羨ましいよ!」
と言われました。
きっと私、呑気そうに映っているのでしょうね。
親友とはいえ私の事、何もわかっていないなぁ~
私の転職を人それぞれに思うようですが、
私自身が楽しんでるのは確かです。
この仕事大好きですから。
特にパン教室、好きですね。
生徒さんが、満足そうに焼きたてのパンを抱えて帰る姿を見送る時が
一番好きです。

まぁ幸せそうに映る事も大切かも知れませんね。
カミングアウトした時の友人の驚き様、
また報告したいと思います。


友人 親友


そう言えば最近、10年ぶりに会った友人も含め、
皆で昔の話をしながら懐かしさに浸ってみました。
でもこのcafeのことは、なんとなく言えないでいます。
誰もが、「まさか!!」って思うでしょう。
友人だって驚くと思うし、
久し振りに会ったのに話がcafeの事だけで盛り上がってしまうのも
何となく嫌だったので・・・
でも次にあった時には、驚かせてあげようと思っています。

先日、親友に「何の心配もなく充実した生活を送れていていいね。すごく羨ましいよ!」
と言われました。
きっと私、呑気そうに映っているのでしょうね。
親友とはいえ私の事、何もわかっていないなぁ~
私の転職を人それぞれに思うようですが、
私自身が楽しんでるのは確かです。
この仕事大好きですから。
特にパン教室、好きですね。
生徒さんが、満足そうに焼きたてのパンを抱えて帰る姿を見送る時が
一番好きです。

まぁ幸せそうに映る事も大切かも知れませんね。
カミングアウトした時の友人の驚き様、
また報告したいと思います。


2009/08/22

友人


もう30年近く会っていなかった友人が、
この店の事を知り、訪ねて来てくださいました。
美しい娘さんもご一緒に。

お付き合いも途絶えていたのに、
こうして営業していることで懐かしい方々にもお会いできて
本当に嬉しいですね。

そんなお客様。
私も大好きなココパイン買ってくださいました。
本日もココパインは一番人気でした。
ありがとう。






8月22日生徒さんの作品





成形時5分割の内の一つ落としてしまいました。
なんと今週二人目です。
また写真撮らせてもらってごめんなさい。
五個できるよていだった豆乳ビーンズ四個になってしまい少しだけ落ち込んだ
様子だったので私の焼いたコーンマヨパンプレゼントしました。
きっと一緒にやっていた娘さんのことを気に掛けながらだった為ですね。
カバーできなかった私の責任でもありますから。

2009/08/21

手作りアイスクリーム


一ヶ月程前からバニラアイスクリームを作っております。
今まではミニデザートのサービスチケットを持って来られた方へ
特別にお出ししていましたが、猛暑も続きアイス日和って事で
本日より通常販売を始めます。

他のデザート同様に単品で¥250
ドリンクとセットにするとアイスの価格は¥200となります。
熱いコーヒーと一緒に召し上がっていただいても良いかと思います。

何とかアイスの写真をアップしようと、
撮影に四苦八苦しているのですが、中々上手に撮れません。。。
なので今はまだメニューにも本ブログにも写真がなくて申し訳ありません>-<



2009/08/20

8月20日生徒さんの作品





 途中にハプニングが発生したりもして少々時間がかかりましたがお友達と
抹茶、プレーンを分け合ってこんな綺麗な二色パンが焼けました。
捏ねてる生地を落とした人を見たのはこれで二度目です。
私が教室に通っていた三年前同じ授業受けていた方でした。
そのときの先生は、かなり慌てて非常に困った様子でしたが今日私は、生徒さんと
一緒に大笑い・・・
まあ こうして無事に焼けましたからね。
お疲れ様でした。

笑いが止まりません


 床に抹茶の入ったパン生地が、ポトリ・・・
誰かいつかやってくれると思っていました。
笑いが止まりません。
もう一度最初からやり直しです。
「ああー ここまでが大変だったのに」と生徒さん。
確かにもうちょっとで捏ねが終わりそうだったのに・・・かわいそう。
また頑張って捏ね始めました。

お待たせしました。


 
「チョコパンある?」
3歳の元気な男の子によく聞かれていました。
その度に「ごめんね!」って謝っていましたが、今日焼きました^-^。

中からチョコクリームが噴出しているのわかりますか?
チョコレートクリームをたっぷり入れて、くるくる巻き。
トッピングにチョコチップを乗せました。
1個、夕方までお取り置き致します。
来てくれるかな??
ご来店お待ちしております♪



819日生徒さんの作品



 以前から時々レシピ本を見ながらご自分でパンを焼いていたと言う生徒さん。
はじめは、cafeのお客様でした。
平日も出来るのならと今回いらっしゃってくださいました。
cafeを営業しながらですのでご迷惑をお掛けしてしまうこともあるかと思いますが
平日でなければどうしても無理と言う方遠慮なくお申し出くださいね。


2009/08/16

8月16日生徒さんの作品









 先週は、cafeの営業も一週間お休みしてしまいました。
ちょっとゆっくりし過ぎたかな・・・?
でも今週からまた頑張ります。
パン教室もcafe もお待ちしております。


2009/08/09

8月9日生徒さんの作品












 新しい生徒さんも3名加わり楽しく教室ができました。
初めての手捏ねお疲れ様でした。
明日、筋肉痛になってなければよいのですが・・・
 次回も楽しく美味しいパンを焼きましょうね。

2009/08/07

ママご来店

 割引ということ知らずにいらっしゃったお客様。
2歳になったばかりの可愛い男の子をお連れだった為10%offさせて頂きました。
ママ友にも広めてくださるとの事です。
 
 宜しくお願いします。

子育てママ10%off

 金曜日0歳~5歳までのお子様連れの方飲食代10offとなります。
             (お子さま1名に対して大人の方1名の割引)
今日が、初日ですが果たして何組の方が来てくださるでしょう?

お待ちしております。

2009/08/06

ミックスフルーツ&コーンマヨパン



 自分の焼いたパンが完売するってこれ程嬉しい事はありません。
普通のパン屋さんでは、当たり前の事かも知れませんが正直わたしは、まだまだ未熟で常に不安なんです。
 新しく焼いたパンに、人気が、集まりミックスフルーツは、追加焼きしました。
何だか嬉しくて報告してしまいます。
見た目もとても可愛いでしょう?
クランベリー、パパイヤ、レーズン、パイナップルのドライフルーツが入り仕込み水は、グレープフルーツジュースを使っています。
すっきりした味わい感じていただけたら嬉しいです。
牛乳で溶いたアイシングを掛けてから細かくカットしてのせたクランベリーがまたまた可愛いでしょう?
(笑)自己満足・・・





8月6日生徒さんの作品






 強力粉250gは、ちょっと手捏ね大変でしたね。
パン教室の生徒さんだけだったら冷房を強めるのですが他のお客様もいらっしゃったのでゴメンナサイね。
暑かったですよね。
捏ねの時は、さすがに会話も途切れますね。
でも発酵時間になればまたまた楽しそうに会話が弾みます。
以前の仕事の上司達ですがパン教室の時間みなさんとっても可愛いく見えます。
色々な方がいらっしゃいますがパン作りを教えるのって私自身とても楽しいしその時間幸せを感じます。
 「今日もありがとうございました。」って気持ちです。

2009/08/04

8月4日生徒さんの作品



 日曜日、都合悪くなられた生徒さんが今日いらっしゃいました。
平日でも14:00以降でしたらお受けできますので遠慮なくおっしゃってください。
レーズンパンとライ麦パンどちらも完璧です。
ご主人と仲良く召し上がるそうです。


8月2日生徒さんの作品

















 緊張が途切れることのない一日でした。
新メニューは、生徒さんも作業が多く発酵の間にも休んでる暇もないくらいです。
と言っても私に余裕が無いから特にそう思えたのかも知れませんね。
でも私が忙しそうにしていると さり気なく洗い物をしてくださったりテーブルを拭いてくださったりして本当助けられています。ありがとうございます。
 新しく5名の生徒さんも入っていただきました。
パン教室の雰囲気は、どうだったでしょう?
気になります。次回のご予約いただけたので悪くなかったと勝手に判断します。
 それにしても夏の手捏ねは、大変です。
冷房の温度をかなり低くしても捏ねが終わるまでは汗が止まりません。
お疲れ様でした。 妊婦さんもいらっしゃいましたがとても元気でしたね。
辛くなったら代わりますと言っても「大丈夫ッス!!」って・・・
片付け終わって疲れがジワリ ジワリと出てきたけど楽しいパン教室でした。