６月１１日生徒さんの作品

　帰られて暫くたってから写真を撮り忘れた事に気づき生徒さんに送っていただきました。
メイプルシュガーを豊富に使ったメイプイルアーモンドとっても良く出来ました。
写メールを送って頂いた時には、既に残り一個になっていたそうです。

自己満足

　ラップをした後なので少し光ってしまいましたが、合わせトヨ型で焼いた抹茶濡れ甘納豆綺麗に出来たでしょう？
私すごく満足しています。
でもまだ沢山売れ残っています（泣）

あやめ

　本当に毎回感心してしまいます。何故このような細かく綺麗に出来るのですか？
何日も掛けて完成させた大切なものでしょうにこのように貸して戴きありがたいです。

６月９日生徒さんの作品

　クルミのパンは、どこを切ってもクルミといった具合にたっぷり入っています。
また召し上がった感想聞かせてくださいね。
お店には、私が焼いたパンも置いていますので発酵時間に休憩しながら飲食するのもパン教室の一つの楽しみのようです。
今日の生徒さんは、２個ずつもパンを召し上がっていました。そしてお土産までも・・・
ありがとうございます。

６月７日生徒さんの作品

　パン教室終了後HIROMI GO のライブが待っていてくれたのでが私のテンションはかなり上昇気味でした。
しかし新メニューが入るとさすがに緊張してしまう私です。
電子レンジで作るカスタードクリームも今回は、材料計量の前にさせていただきました。本来、クリーム作りとオレンジのコンポート作りは第一次発酵のわずかな時間に済ませるのですが実際難しいですね。
ハートのピザは、小学校５年生の女の子が焼いたものです。お母様と一緒に既に１４，５回経験している為大人も顔負けです。
３名の新しい生徒さんは、焼きあがったアーモンドクラウンにかなり感激の様子。
生徒さんに喜んでいただけるのがやっぱり一番嬉しいですね・・・

お食事メニュー！！

スペアリブ

マダカフェプレート

カレー　　　　　　　　　　　　　　


パングラタン

スペアリブ（￥１,２００）は、国産豚スペアリブを使用しワインや野菜と一緒に丸一日煮込んでいます。ですから味は勿論ですがお箸でもだべられちゃう柔らかさです。

マダカフェプレート（サラダ付き）（￥８９０）は、昔ながらのナポリタンの味が大好きな私が、色々な店の味を参考にして作りあげた味です。ホットサンドには、シンプルにハムとチーズが、入っていますが、他のお好きなパンに変える事もできます。
ホットサンド抜きのナポリタン（サラダ付き）にもなります。

カレー　（￥８９０）は、牛肉を使い野菜、フルーツをたっぷり入れて時間をかけて煮込んでいますからとてもヘルシーな仕上がりです。辛口カレー粉を使っているのにな甘さも感じられる不思議な味？･･･



ご飯は、雑穀米をご用意させていただきお客様にお好きな量だけ盛り付けていただきます。（１４:００からは、こちらで盛り付けさせていただきます。）サラダも同様です。ご飯のお代わりは、出来ます。地元市原産の美味しいコシヒカリを沢山召し上がってください。
（節電の為に雑穀米のみとさせて頂いています。白米ご希望の方は、お申し出ください。）

パングラタン　直径１２ｃｍの自家製パンの中をくり抜きホワイトソース仕立ての具を入れてグラタンとして焼き上げています。

玉葱、人参、ベーコン、コーン、マカロニ、ほうれん草などが入っています。

見た目よりボリュームがあり男性の方にも満足していただける量だと思います。

お食事されますと時間に関係なくドリンクが、お安くなっています。
コーヒー、紅茶、ウーロン茶、コーラ、オレンジジュースですと￥１００
カフェモカやキャラメルモカ、タピオカなども通常よりお安くなります。

６月のパン教室

　７日　満
２１日　９：００～　メニューによっては、２名入れます。
２８日　９：００～２名　１２：００～２名　１５：００～２名入れます



　　　　
７月の予約も受付けています。

７月　５日
７月１２日
７月１９日
７月２６日　　
　　初めての方、お一人の方　歓迎です。
　　約２時間で美味しいパンが焼けます。

５月２７日生徒さんの作品

　私の都合で日曜日から今日に変更して戴きました。
お二人仲良くいつも同じパンです。
湿度の高い事を考慮したつもりでしたが考えていた以上に水分は、少なくてよかったようです。
反省です。

マイステージ千葉

　５月３０日（土）　１４：００～１６：００　
マイステージ千葉さんによる貸切営業となります。
宜しくお願いします。

５月２４日生徒さんの作品

　本日、参加者人数が少なかった為ゆったりとした雰囲気の中で出来たような気がします。
ゆったりとした気分になり過ぎた私は、ライ麦パンの切れ目を二次発酵の前に入れてもらわなければいけないのにすっかり忘れてしまいました。二次発酵の後に慌てて入れました。反省です。

ご自宅にて生徒さん

『マダ先生のアドバイスのお陰で、こんな素敵なパンが焼けました。ありがとう　　どこを切っても渦巻き^0^ 感激　感激　感激です。』というメールが写真と共に送られて来ました。
頑張っていますね。緑と白の層が、とっても綺麗に出され甘納豆も豊富に入ってとても贅沢な感じですね。こうして写メを送ってくださるととても嬉しいです。

泣

　恐れていた事が現実に起こってしまい泣きたい・・・
いつも完璧な出来上がりの生徒さん。
私も今までの自分の失敗を活かし９割がた成功させる自信は、ありました。
でもこれが現実です。
他のパンに関しては、成功か失敗かで分けられるものはありません。
膨らみに多少の差は、あっても失敗という言葉は必要ありません。
でもこのハニーシナモンだけは、こうして成功か失敗とはっきり出てしまいます。
生徒さんンの許可を戴きあえて載せさせていただきました。
今後私の一番の課題です。

薔薇

　以前ガーデニングに夢中になっていた時期もありました。
しかし最近は、放ってあってじっくり眺める事さえなくなっていました。
なのにこんなに綺麗に咲いてくれた薔薇。
今朝は、この３枚だけカメラに納める時間が持てました。
常に時間が欲しい私。
でもいつかは、この自宅でパン教室やパンの販売、窯焼きピザなどやりたい！！
いくつになっても次の目標、夢を持っていたい私。
今月末誕生日で○才です。

５月２２日生徒さんの作品

　一度食べたらまた作りたくなってしまうナッツパン。
ピーナッツクリームを塗り巻いた生地を１２等分にカットしスクエア型に入れて焼いています。仕上げにアイシングも掛けて何とカロリーは、このワンホールで２０００以上です。
たくさん食べたいけど要注意ですね。

ティーオレンジ・豆腐蜂蜜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ティーオレンジパン
　アールグレイ　パウダーとオレンジピールを生地に混ぜ込んで焼き仕上げにアイシング（粉砂糖を水でといだもの）をかけています。口に入れるとオレンジの爽やかな香りを楽しむ事ができます。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆腐蜂蜜パン
　強力粉と絹ごし豆腐を３：１の割合で生地に使用し甘さは、蜂蜜でつけています。この不思議な生地の食感を味わって欲しいのであえてクリームなど包んでいません。

カフェラテとトマトジュース

　朝からアイスカフェラテとトマトジュースだけしか口にしていなかった事についさっき気づき売れ残りそうなセサミパンをやっと口に運びました。セサミパンもいい加減焼くのに飽きてきました。殆ど毎日焼いていますが毎日良く売れる訳でもなく残ってしまう事だってよくあります。
ですから冷凍庫は、売れ残ったパンが溜まっていきます。
先日娘の所にジプロックに入った冷凍パンを大量に届けました。
冷凍パンは、自然解凍して食べる事をお勧めします。
温める時は、電子レンジではなく。アルミホイルに包んでオーブントースターで加熱するといいですね。
電子レンジは、皆さんやりすぎて硬くしてしまうようです。
でもこれから夏に向かって痛み安いパンもありますから気をつけましょう。

５月１９日生徒さんの作品

　通常６分割のものを８分割にしました。
明日、職場の皆さんにご馳走するそうです。
２ヶ月ぶりくらいにいらした生徒さんでしたが既に全種類のパンを作ってしまっているだけあって私の出る幕ありませんでした。
久しぶりにゆっくりお話もできて楽しかったです。またお待ちしています。

マイステージ千葉

マイステージ千葉ってご存知ですか？
インターネット環境を持つ女性たちのネットワークだそうです。
インターネットを活用し、家にいながらにしてできるお仕事を受注したりアンケートやモニターに参加できるとか・・・
正直詳しくは、理解できていませんが今月３０日（土）１４：００～１５：３０　マイステージ千葉南がこのマダカフェを貸切にしてイベントを開きます。詳しくは、マイステージにアクセスしてみてください。
http://www.my-stage.net/chiba-minami/

５月２４日パン教室

　　　　　　　　　　　　　　　　我が家の庭で咲いてた紫色の大輪

　お客様から頂きました。きっとお庭は、バラだけでなく色とりどりのお花でいっぱいなんでしょうね。

　　　
　　　　　５月２４日　９：００～
　　　　　　　　　　 １２：００～　予約受付けております。

ウインナーブランチ

　ウインナーブランチ、生徒さんが予約に入れてるメニューなので今日焼いてみました。
焼き上がって満足。
食べて大満足でした。
粒マスタードで味付けしたキャベツとウインナーソーセージが、入っています。
時々カフェにも出して行こうと思います。