９月２７日生徒さんの作品

落ち着いた雰囲気の中で２種類のパンが焼けました。

リーン（簡素、脂肪の少ない）な生地のライ麦パンと対照的な

リッチ（コクのある）な生地のレーズンパンでした。

べたつく生地のために捏ねが大変でした。

油脂分が少ないとべたつきます。

砂糖が多くてもべたつきます。

ライ麦は、粉２３０ｇに対してショートニングがわずか１５ｇ。

レーズンパンは、粉１５０ｇに対して砂糖大さじ２杯。

苦労した分絶対美味しかったと思います。

　　　お疲れ様でした。

９月２６日生徒さんの作品

午前中に来てくださった４名の生徒さん。

仲良くパンを焼かれランチも召し上がってくださりました。

ガッツリとスペアリブを召し上がってくださった方もいて

その後のスポーツに備えたようです。

スコアーは、どうだったかな？

午後の生徒さん。

久し振りでしたが忘れていませんでしたね。

お二人ともこんなにふっくらきれいに焼き上げることができました。

二次発酵から焼きの時間は、ゆっくりソファー席で

ドリンクを召し上がっていただきました。

９月２５日生徒さんの作品

焼き上がりに　ちょうど娘さんが幼稚園から帰って来られこの焼きたての

チーズパンを召し上がりました。

カットしたナイフには、プロセスチーズが溶けて付いてしまうほど熱々。

こうして焼きたてを召し上がって頂けることが本当は、理想です。

９月２０日生徒さんの作品

食パン一斤型に入れて焼いたセサミパン。

十分発酵させたつもりでしたが蓋を開けてみたら・・・

期待いっぱいで焼き上がりを待っていた生徒さんと同じくらい

私も気落ちしていました。

その生徒さんの許可を戴き、

成功とは言えない作品をこうして載せさせていただきました。

型に入れ蓋を閉じて焼くパンは怖いです。

以前にも生徒さんと焼き上がりのハニーシナモンをカットしてみて

同じような気持ちになった事がありました。

是非　もう一度セサミパンに挑戦して戴きたいと思います。

初めて教室に来てくださった方、出来上がりのチーズパンを

それは、それは、大事そうに抱えてお帰りになりました。

早く召し上がった感想をお聞きしたいです。

a loaf of bread

本日の生徒さんの作品です。

とても美味しそうに焼けましたね。

実はこの食パン、

卵は使っていません。バターも極々少量。

一緒に食べる主役のミールの味を引き立てるため、

とてもシンプルに出来ています。

ただシンプルな材料でも、作り方はとてもハード。

小麦粉をとても多く使うので、こねるのが大変です。

お二人とも、とても頑張っていましたね☆★

お疲れ様でした^-^

９月１８日生徒さんの作品

ボリュームたっぷりのピザパン。

本当は、焼き立てを召し上がってほしいです。

粉バジルも結構いい香りです。

パン教室生徒さんへ・・・

　　　　　　お知らせ

一度焼いたパンをもう一度焼きたい生徒さんへ

差し上げたレシピを持って来て頂き、

復習の意味で再度作ってみてはいかがでしょうか。

忘れてしまった部分は、お教え致します。

まずは一人で頑張ってみましょう。

とても良い勉強になり、自信にも繋がると思います。

料金は、通常の５００円引き。

（平日＆土曜日に限ります）　（９：３０～　or　１４：００～）

メールからでもお受けできます。

その際は、お名前と希望のパン名の記入を忘れないようにお願いします。

　　　

９月１７日生徒さんの作品

ジャムパン（ストロベリーローズ）イチゴジャムを挟み

生地をねじって成形しています。

牛乳やコンデンスミルクが入ってコクのある生地に

なっています。

９月１６日生徒さんの作品

アーモンドクラウンの次にお勧めしているチーズパンです。

プロセスチーズがたっぷり入っています。

焼きたて召し上がっていただきたいですね。

Birthday

大切な人の誕生日なので私の気持ちをラッピングしてみました。

仕事が終わったら急いで届けたいと思います。

その方の好物の豆腐蜂蜜パンとあんぱんも勿論入っています。

花

小さな花壇ですがこんな可愛い花たちが、

こんなに頑張って咲いています。

今朝降った雨に濡れて、

よりきれいに私の目に映ったので、

珍しく花にもレンズを向けてみました。

パン教室の予約を、メールにて受付開始致します。

*********************
・お名前　　
・お電話番号
・ご希望の日時　
・パンの種類
*********************
上記４点を記載の上、madacafe@gmail.com　まで。

「予約お受けしました」
の返信させて頂いた時点で予約完了です。
大変お手数ですが、３日経過しても連絡がない場合は、
お電話にて再連絡をお願い致します。


もちろん、今まで通りお電話でもお受けいたします。
TEL 0436-74-8014　

★☆キャンセルの場合は、メールではなくお電話でお願いいたします☆★

９月１３日生徒さんの作品

今日はじめての方が６名。

一名の方ゴメンナサイ。写真撮り忘れてしまいました。

初めての方には、この粉砂糖を上に振り掛けたアーモンドクラウンというパンをお勧めしています。

計量から成形まで基本となるものですからこのパンから始めると次に進む際にもやり易く感じられると思います。

そんなに難しくないのに　こんなに見た目素敵なパンに仕上がります。

６名の方皆さん感激されて帰られました。

ピザは、２種類あり、１つは、市販のピザソースを使ったもの。

もう１つはトマトペーストやアンチョビペーストでソースを作り生地にも白玉粉などを加えて作るもの。

それぞれに良さは、あると思います。

教室中にピザのカオリが暫く漂っていました。

バジルは、発酵を待つ間に裏庭に採りに行っていただきました。

９月１２日生徒さんの作品

日曜日に来て下さっていた生徒さんも都合で今日いらっしゃいました。

平日や土曜日でもお受け出来ますのでお待ちしております。