パン教室

　明日９月２８日のパン教室キャンセルが出ましたので３名入れます。
急ですがご希望の方本日１９：００までにmadaにお電話下さい。
初めての方大歓迎です。
入会金無し　ご希望のパンだけ作る事ができ２５種類から選ぶ事が出来ます。
受講料＆材料費で￥２０００です。

Halloween さりげなく

　ストベリームースが入るべき冷蔵ショーケースにちゃっかり入っているのは誰？

　友人からまたこんな素敵なステンシルボードが届きました。
　Halloween・・・
さりげなく飾っていつも季節を感じて頂ければと思っています。

６０個

　パン６０個のご注文を頂き早朝出勤でぎりぎり約束の時間に間に合いました。
こんな時は絶対アクシデントが起きるものです。
今日は、焼き上がったセサミパンが型から抜けず結局売り物にならず・・・（泣）

旅

　旅行先で友人達は、買い物三昧・・・
疲れ気味の私は、ちょっと落ち着いた雰囲気のカフェを見つけたので一人で入ってみました。
木の温もりを周り中から感じられ聞こえない程度のため息をついた私は、明日からの元気をもらった気になり迎えに来た友人とまた次のお土産やへと移動しました。
　しかしこの友人４人の旅は、いつだって賑やかで小じわどころか大じわをどうにかしなければいけないのに大笑いの連発！！
　とにかく楽しい旅でした。

スリジェ

　久しぶりにスリジェ焼きました。
（桜の花）という意味です。秋なのに・・・中には、手作りのカスタードクリームがたっぷり入っています。
自分が大好きなので涼しくなるのを待っていて今日ならと思って焼きました。
夏の間は、カスタードクリームが痛みやすいのでどうしてもテイクアウトの多いmadaでは、やはり心配です。
でもこれからは、夏の間焼けなかったパンが沢山焼けます。
久しぶりに焼いたパンは、出来るだけご紹介しますね。

ドリンクメニュー

　ドリンクのメニュー表を新しく分かりやすく作ったつもり・・・
この店は、殆ど私の手作りで出来ています。
少し写真の仕事を手がけている娘には、いつだって笑われてしまいますが私には、こんな感じが精一杯です。
壊れたと思っていたパソコンもこうして動いてくれているので楽しみながら色々作っていきたいと思います。

９月２８日のパン教室

キャンセルが出ましたので
　９：００～　２名
１５：００～　３名　空いています。ご希望の方は、お電話お待ちしております。

１１月の予約も受付けております。

栗の渋皮煮

　私の今日の朝食は、チョコパンと豆腐蜂蜜パンと友人から頂いた私の大好物の栗の渋皮煮。
とりあえず空腹を満たせればいいと思い売れ残りのパンは、よく食べています。炭水化物を最近多く摂取している私にもバナナダイエットの情報が入り今朝は、とりあえずカフェに着いてすぐにバナナをお腹に入れてみました。
だからパンを２個食べたくらいいいでしょう！？
　ところで栗の渋皮煮を作ってしまう友人は、凄い！！
私は、この友人を色々な意味でリスペクトしています。会うと必ず自分を反省せずにはいられなくなります。
知り合って間もないのに完全に彼女に引き付けられています。
　
　今日も頑張る！！ってちょっと食べ過ぎたお腹を見て思っています。
明日は、パン教室も無く久しぶりの旅行です。飛行機に乗るのも一年ぶり・・・
だから今日は、クタクタに疲れてもいいって思っています。

パン教室キャンセル出ました

　９月１４日　１５：００～
　９月２８日　１５：００～
キャンセルの為多く空きが出ましたのでご希望の方お電話お待ちしております。
　初めての方、お一人での方大歓迎です。
他の日、時間にも多少の空きがあります。
　℡　０４３６－７４－８０１４

嬉しかった事

　最近で一番嬉しかった出来事それは、「豆乳蜂蜜パンを昨日買って行ってたべたら美味しかったから１つだけだけどまたください！　今　車の中で食べたいの･･･」と２度目来店のお客様。
１つだけっていうのがポイントです。
気に入っていただけたって伝わってきて凄く嬉しかったです。
このパンは、強力粉、蜂蜜、絹ごし豆腐、サラダオイル、塩、ドライイーストで出来ています。豆腐は、１個につき２０ｇ～３０ｇ入り砂糖の代わりに蜂蜜の為か食べた時の食感は、フワフワ　モチモチ　しっとり・・・表現するのが難しい。
今一番人気なので毎日多めに焼いています。翌日でも殆ど食感は、変わりません。
今日もこんなに焼きました。

セットメニュー

　ランチタイム（１１：００～１４：００）だけドリンク（コーヒーor紅茶）のサービスを行っていましたが、これからは、１１：００～１９：００にお食事された方全ての方対象にドリンクを少しお安く提供させていただきたいと思います。
ですから何時に来られても同じサービスを受けて頂けるという訳です。
加えてケーキセット　パンセットもお得なお値段でご用意させていただきます。 　

パン教室

　９月１４日　９：００～　１名（抹茶甘納豆パンに限ります）
　　　　　　　１２：００～　１名（パンの種類によっては２名）
　　　　　　　１５：００～　３名


　９月２８日　１２：００～　１名（パンの種類によります）
　　　　　　　　１５：００～　５名


１０月　５日　　９：００～　１名（ワインパン、ピザパン、ナッツパンに限ります）
　　　　　　　　１５：００～　２名

１０月１９日　　９：００～　２名（ランチツナパン、マロンパンに限ります）
　　　　　　　　１５：００～　１名（クリームパン、ワインパンに限ります）

　まだ空きがございますのでパンの種類が限られてしまいますがご希望がございましたらお電話お待ちしております。
　尚１１月の予約も受付けております。

９月７日のパン教室

　予定外でしたが９月７日（日）パン教室を開催いたします。
９：００～　と　１５：００～にまだ空きありますのでご希望の方
お電話お待ちしております。
　初めての方大歓迎です。
　　　　　　　℡０４３６－７４－８０１４

優しい店内

　一年振りに店内が優しく柔らかい感じになった気がします。
私自身からもお客様に柔らかさをお伝えできれば良いのですが・・・
昨日無事に一周年を向かえることが出来ました。
皆様のお陰と感謝の気持ちでいっぱいです。
これからも気持ちを引き締めて頑張りますので今後とも宜しくお願いいたします。

ラフランス

　いつものように友人が換気扇フードの上に飾ってあるステンシルボードの交換をしてくれました。ラフランス・・・私の大好きなフルーツです。
こんな素敵に店内を飾っていってくれる友人に私は、何のお礼も出来ていません。
「ありがとう！！」って言うだけ。でも本当に「ありがとう！！」
　しかしパン教室にいらっっしゃる生徒さんは、皆さん多趣味の方が多いですね。パン作りは、ねかしや発酵の時間にパン作り以外の話も結構出来ましてそんな中から皆さんがパン作りは、数多い趣味の中のほんの一部という事が分かります。
　私は、ここ数年パン作りしかしていません・・・まだまだ勉強しなければ」って思っている割には、先へも進んでいません。一周年を目前にまた気持ちを新たに頑張らなければいけませんね。

新しいオーブン

　厨房に１台と店内の片隅に３台。
２台は、２段焼きが出来るので６名の方を受け入れできるようになったという訳です。
でも６名の方が、全員それぞれ異なるパンでは、時間と私の実力の関係で説明が不十分になってしまいますので今のところ最高４種類ですね。
全員の方が同じパンを作ると思われている方が多い様ですが当パン教室では、生徒さんの希望のパンを作って頂いています。ただ初回は、それ程難しくないパンをお勧めしています。
１１月の予約受付も始めました。初めての方ご一緒に楽しく美味しいパンを焼きましょう！！
　ところで同じパンを同じ温度、同じ時間で焼いてもオーブンが違うと同じように焼けないんですよね。
オーブンの癖をよく把握して使用する必要があります。
暫くは、新しく購入したオーブンの癖を研究したいと思っています。

11月のパン教室予定日

　１１月９日　　１１月１６日　　　１１月２３日
いずれも　９：００～　１２：００～　１５：００～となります。
ご予約の際　ご希望のパンも教えてくださいね。

　とうとうオーブンをもう１台購入してしまいました。
また少し予約が取りやすくなると思います。
お待ちしております。