９月３０日生徒さんの作品

焼きあがったばかりのレーズンパンをカフェラテと一緒に召し上がった生徒さん。

他の生徒さんも時にも、こんな召し上がり方をしてみてはいかがでしょう？

だって自分で作るから出来ることでしょう？！

１個ご自分で。

もう１個は、たまたま　カフェにいらしていたお客様にさしあげていました。

ラッキーなお客様ですね。焼き上がりをいただけるなんて。

９月２９日生徒さんの作品

こんな素敵なケースに入れてお持ち帰りです。

なかなか丁度いい籠が、見つからないようですが、このようなケースもいいですね。

初めての生徒さんですが手際よく綺麗に仕上がりました。

スリジェ（クリームパン）

おまたせしました。

やっと涼しくなってきたので今週からスリジェ

（桜の花に似ている事からつけられたなまえ）を焼きます。

前日の夕方にカスタードクリームを作りますので

休み明けの火曜日と祝祭日の翌日は、お休みさせていただきます。

６個丸ごとラッピングしてプレゼントにしても可愛いと思いますよ。

お休みさせていただきます。

１０月２日（土）　都合により臨時休業いたします。

ご迷惑をお掛けしますが、宜しくお願いします。

自家製小豆のあんぱん

やっと涼しくなったので久し振りにあんぱん焼きました。

朝UPしようと思ったのに結局閉店間際のこんな時間。

madacafeのあんこは、自家製の小豆を使っています。

甘さ控えめに煮てありますし小豆、砂糖、塩のみで仕上げています。

ですから日持ちは、しないんです。

夏の間は、特に痛み易いのでお休みしていました。

これから時々焼きますので召し上がってみてください。

明日は、半年振りにスリジェを焼きます。

手作りカスタードクリームの入ったパンです。

桜の花びらに形が似ているところから名前がつけられました。

クリームパンと呼んでくださっても結構です。

９月２６日生徒さんの作品

午前中７名の団体様、慌ていて写真忘れてしまいました。

近くの社宅にお住まいの奥様達が、チーズパンと抹茶クーヘンを

焼かれました。

初めての方が殆どのようでしたが、お知り合いの方ばかりなので

和やかな雰囲気で焼き上げました。

一緒に来られるお友達からのサプライズ　バースデープレゼント　だそうです。

以前から焼き立てパンを持ち帰る籠を欲しがっていたのを知って用意され

中には、madacafeのパンもいくつか入っています。

あらかじめご注文を受けていました。

madacafeのパンとご自分達の焼いたパンを素敵な籠に入れてこの後

サッカー観戦だそうです。

ジェフ大丈夫ですか？

せっかく綺麗な丸型に焼き上げたのに曲がってしまいましたね。

私の説明不足でした。

大き目の籠（直径２５ｃｍ以上）が、いいですね。

でも美味しかったと思いますよ。

一枚では、足りませんね・・・・

サッカー観戦中グリッシーニを何本食べたのでしょう？

他のパンも食べたでしょう？

食べすぎが、心配。

豆乳ビーンズは、成形がなかなか出来そうで出来ないちょっと難しいパンです。

でももう三年も通ってきてくださっているベテランさんですから

この通り心配ご無用でした。

９月２５日生徒さんの作品

クランベリーを混ぜ込んだ生地でクリームチーズを包んでいますから

本当に美味しいです。

とっても丁寧に綺麗に成形できました。

いつも電車、バスを乗り継いで来て下さりありがとうございます。

粉よりもクルミの方が多いくらいの生地です。

こちらは、カマンベールチーズを包み込んでいます。

塩味が利いたとっても美味しいパンです。

焼き立てを一本召し上がった為３本になってしまいました。

焼き立て最高！！

９月２４日生徒さんの作品

たっぷりと白ゴマを使って香ばしいセサミパン焼きあがりました。

少し焼き色を着けすぎくらいが美味しいです。

９月２３日生徒さんの作品

特別メニュー　　焼きカレーパン

生徒さんからのご希望が多かった焼きカレーパンだけの授業でした。

中は、madacafe のカレーを入れています。

表面にサラダオイルを少量スプレーしているだけなのでとってもヘルシーです。

本日のパン

＊ウォールナッツチョコ　　　　　＊抹茶甘納豆

＊パンプキンパン

＊セサミ　　　　　　　　　　　　　＊豆腐はちみつパン

こんな風に毎朝ＵＰする余裕が、欲しいです。

９月２１日生徒さんの作品

白玉粉も入った生地が、本格的なモチモチ感を出してくれます。

ピザソースも簡単に作れちゃうのにとっても美味しい。

自家製バジルに自家製トマト。

残り一ヶ月くらいでしょうか？

自家製を使えるのは・・・・

写真が、暗くてゴメンナサイ。

数え切れないほど通ってきてくださっている生徒さんの

ベリーチーズクリームです。

最近は、ご家庭で娘さんと一緒に焼かれているようです。

今度写真送ってくださいね。

９月１９日生徒さんの作品

「パンは、ケーキと違って殆ど失敗がありません。」ってよく言いますが、

このハニーシナモンに関しては、失敗という形がはっきりと現れてしまいます。

気をつけるべき点、全て慎重に慎重にやりましたので私の中では、

『絶対に大丈夫！！』そう思っていました。

でも空洞が出来てしまう可能性のあることは生徒さんにもしっかり話し

その時には次回無料で挑戦して欲しい事も話しました。

でもこの通り・・・

ああー　　本当に良かった。

その場にいた生徒さんと一緒に喜びを分け合いました。

大げさでは、ありません。

ハニーシナモンが成功したときは、本当に嬉しいです。

明日は、出張だと言う生徒さん。

このウインナーブランチを新幹線か飛行機の中で召し上がるようです。

絶対隣の席の方欲しくなっちゃいますね。

以前私が、店頭に出してい他スパイシートマトを召し上がってずっと

ご自分達も焼きたいと思っていたようです。

そのときの倍以上の大きさにちょっと驚いたようですが、

食べ応えがあってそのときのスパイシートマトよりも美味しかったはずです。

二日前お食事に来てくださった時に今日の予約を取ってくださいました。

パン作りは、初めてのようでしたが、ふっくら焼きあがったパンに

感激された様子でした。

寮生活をされていると言うことですので今頃もう無くなっているかしら・・・

ﾋﾟｰﾅｯﾂスクエアは、簡単で、見栄えがして、美味しい。

生徒さんの中でとっても人気のあるパンです。

ホームベーカリー持参で第一発酵までを機械に任せました。

水分に注意し、発酵しすぎないようにしたらホームベーカリーは、

とっても便利です。

９月１８日生徒さんの作品

復習コースで作られたアーモンドクラウン（二回目）￥１５００です。

今日は、お友達へのプレゼントだそうです。

一年以上前に作ったものを思い出しながら殆ど一人で頑張りました。

高校生の娘さんと一緒に同じパンを作られました。

とっても仲良しで暖かい家族の様子が、パン作りに現れていました。

昨年クリスマスにイベントで焼いたクグロフを復習コースで焼かれました。

作業を進めている内に徐々に思い出してきたようです。

お二人で復習コースは、非常に心強いですね。

９月１５日生徒さんの作品

食パンは、発酵と焼きにかなり時間がかかってしまいますが、

焼きあがりが、こんなに素晴らしかったら待つ甲斐ありますよね。

ウォールナッツチョコ

新作出来ました。（*o*）V

まるでチョコレートケーキのようにしっとりふわふわに焼けました。

ブラックココアも混ぜていますので濃い色が出せチョコらしく仕上げられたと思います。

９月１４日生徒さんの作品

「突然ですが、今からパン教室できますか？

いや、できなかったら食事だけして帰るので無理にではなく。」

と二時過ぎにいらっしゃった生徒さんは、復習コースで

カレーチーズオニオンを二回分、計８個焼いて帰られました。

空いている時間ですぐに用意できるメニューでしたら

急でも大丈夫ですので、遠慮なくおっしゃってください。

９月１２日生徒さんの作品

近くの社宅の奥様達だけの教室でした。

殆どの方が、初めてのパン作りだったようですが、

みなさんこんなに美味しそうに焼き上げることができました。

また皆さんお知り合いの方ばかりなので会話も弾んで楽しそうでしたね。