３月７日生徒さんの作品

９時からの授業、自分に余裕がなくて生徒さんの助けられました。

山ほどの洗い物も手伝っていただきました。

新メニューは、一時発酵の間にやらなければいけない作業が多いので

こんな日に４種類のメニューをお受けしたことが大きな反省点だと思います。

しかし電子レンジで簡単に出来るカスタードクリームやオレンジのコンポートを

載せたオレンジカスタードは、どこのパン屋さんにも出されていないくらい豪華なパンです。

私も含め焼き上がりを見てしまった全員の方が「食べた～い！！」って思ったはずです。

お爺さん犬

我が家の愛犬　アポロ

１８年前のクリスマスイブにサンタクロースが連れてきてくれた犬です。

今は、殆ど視力も聴力も失い自力で立つことも食事を摂ることも出来

なくなってしまいました。

すっかりお爺さんになってしまったアポロの介護を家中でしています。

１８年もの間家族の全てを見守ってくれていたような気がして・・・

今日もリビングで寝返り出来ないまま横になって寝ていることでしょう。

３月５日生徒さんの作品

下の丸いパンは、ライ麦バスケットです。

中の生地をくり抜いてその生地を使いサンドイッチを作ります。

くり抜きは、約一日生地を落ち着かせなければ上手くいかないので

ご家庭でやっていただきます。

上手く出来たら是非写メを送ってくださいね。

ラスク試作品

三種類のラスク作ってみました。

セサミパンの耳が大好きと言うお客様から「是非！」　というお言葉を頂き

セサミ、トマトバジル、オニオンベーコンパンを変身させてみました。

近い内にカウンターに並べたいと思います。

キャンセルが出ました！！

３月７日　９：００の授業キャンセルが、出ましたのでご希望の方は、

お待ちしております。

メニューによっては、２名様　お受けできます。

デザート新メニュー

初めまして、デザート新メニューの『半熟チーズケーキ』です。

小麦粉が全く入らずクリームチーズ、卵、砂糖、牛乳、レモン汁だけで

生地は、作られています。

卵といっても卵黄１個に対して卵白は、７個分。

殆どが、メレンゲとクリームチーズですね。

中央には、ブルーベリージャムを少しだけ載せています。

ふわふわ、真っ白のチーズケーキ、一度召し上がってほしいです。

パン教室用テーブル

平日のパン教室用テーブルを変えました。

今度は、直接この上で捏ねられます。

捏ね台のずれを気にしたりせずに出来ますので以前よりやり易くなるかと思います。

真っ白できれいでしょう？

嬉しいプレゼント！！

どうして永くお付き合いをしてくれている方は、私が、落ち込んで

いるのが分かるのでしょう！！

可愛いブーケを手に励ましに来てくださいました。

（と言うのは、冗談で単なる偶然でした・・・）

毀れ落ちそうな涙をこらえて注文のランチを用意しました。

愚痴っては、ダメだってこのブログを始めた頃に娘に言われたけど

理由を載せなければいいでしょう？　許してね。

大好きなガーベラに今日一日頑張る力を与えてもらいました。

本当にありがとう！！

２月２８日生徒さんの作品

下２つは、新メニューのクランベリーチーズです。

生地よりもクランベリーが多いのではと思うくらい大量にクランベリーが入っています。

クリームチーズも１つに２０ｇも入っています。

絶対　美味しいですよね・・・

２月２８日パン教室

２月２８日　１２時～　キャンセルが出ましたのでご希望の方お待ちしております。

２月２５日生徒さんの作品

パン作りの大好きな生徒さんお二人でした。

初心者では、無いのにこんな私みたいな所に来てくださって恐縮です。

私も教えて頂く事もあって一緒のお時間が、とっても楽しいです。

２月２１日生徒さんの作品

きょうは、クリームの入ったパンが多く一時発酵の間は、大忙しでした。

初めての生徒さんに十分な説明が出来たか心配です。

でもクリームパンは、暑くなると痛みやすいので今の時期をお勧めしています。

他の生徒さんも暑くなる前に作ってください。

２月２０日生徒さんの作品

「急ですが今日、空があったらパン教室お願いしたいのですが・・・」

朝　パソコンを開いたらこんなﾒｰﾙが、入っていました。

全然OK!ですよ。

すぐに準備できるメニューであれば急でもOK!です。

２月１９日生徒さんの作品

シンプルですが、とっても美味しくランチにぴったりのパン。

マヨネーズ味のツナとコーンがたっぷりのっています。

とっても美味しそうに焼けましたね。

スイートポテトパン(紫芋)

父が間違って買ってきてくれたさつま芋は、紫でした。

牛乳でゆっくり炊き上げたポテトペーストに少量のバターを

落とした味は、いつもと変わらず良い味。

紫芋ペーストを巻き込んで焼きあげるとまるでどこかの有名な

お土産『紅いも・・・』みたい。

全て自画自賛（笑）

雪

今年に入って何度目の雪？

この辰巳台って何処から来ても坂があって車での通勤は、その都度気が重くなります。

昨年まで毎年、履かせていたスタッドレスも今年は何故か履かせていません。

春は、そこまで来てますから大雪にならないことだけを祈って今年は、このままで・・・

何よりも天気に大きく左右される仕事ですからはっきり言って雪、雨は、嫌いです。

左右されることは、十分分かっているのに今日も多めにパンを焼きました。

寒いのでロールキャベツの用意も完璧です。

２月１６日生徒さんの作品

三度目のカレーチーズオニオンを焼かれた生徒さんは、

今日もカレーのいい香りのする焼きたてのパンをカゴに入れ

急いで帰られました。

平日のパン教室もだんだん生徒さんが、増えてきました。

夕方の教室も受け付けております。

ご予約お待ちしております。

madacafe チョコレートケーキ

madacafeチョコレートケーキ少しデザインを変えてみました。

ドリンクとセットにしますとケーキのお値段は、￥２００ですので

一度召し上がってみてください。