１０月２８日生徒さんの作品

パン教室６０回の超ベテラン生徒さん。

この日は、ベルギーワッフルを焼きました。

勿論　ワッフルメーカーで焼き上げますが、

二次発酵まで他のパンと同じ工程を取ります。

アーモンドスライスを載せずに焼き上げたクリームパンは、

いっそう丁寧で綺麗な仕上がりが、ひきたちますね。

レーズンパンは、生地のべたつきが、ちょっと大変でしたが

結局こんなに綺麗で美味しそうに焼き上がり私も内心「ホッ！！」　良かった。

しっとりとして美味しかったと思います。

１０月２５日生徒さんの作品

ＵＰこんなに遅くなってゴメンナサイ。

大きなチーズパン美味しそうですね。

ワインパンは、第二発酵に時間がかかりましたが赤ワインの色と

ブルーベリィーの色で紫のパンに焼きあがりました。

イングリッシュマフィンは、直径８ｃｍの小粒で可愛いですね。

くるみパンは、分割２なのでかなり大きいです。

くるみも１個に３０ｇとたっぷり入っています。

とっても綺麗に出来ました。

１０月２４日生徒さんの作品

６０ｃｍまで伸ばした生地を三つあみにして円く成形したパンです。

パン生地を細長く伸ばすのってとても難しいのに丁寧に綺麗に

出来ました。

小さめの赤と緑のゼリーを混ぜ込んで仕上げてもいいですね。

クリスマスの食卓を華やかに飾ることが出来ると思います。

来月　madaにもお出ししますので是非召し上がってください。

１０月２３日生徒さんの作品

ホッとドッグロール（ドッグ型とノット型）。

丁寧に生地に触れる生徒さんは、仕上がりもこんなに綺麗です。

｢食べてしまうのが、もったいない！｣とおっしゃる気持ちわかります。

１０月２２日生徒さんの作品

久し振りに来てくださったＳさんは、パン教室本日で５６回目。

一週間に３回もいらっしゃって下さった事もありました。

今日のメニューは、ツインクーヘン。

カスタードクリームとアーモンドクリームを混ぜ合わせたものを

巻き込んで焼いています。

パンと言うよりもケーキのようですね。

仕上がりもとっても綺麗です。

一時発酵やベンチタイムには、２種類のクリームを作ったり

アプリコットジャムやピスタチオを用意したり休む暇もなかったＳさんは、

二次発酵に入れるなり｢先生～！ミルクティータピオカくださ～い！　｣

ホッと一息つき、薫り高いアールグレイで入れたミルクティーをゆっくり味わっていました。

仕上がりもこの通りだったため満足された様子で帰って行かれました。

パンプキンパン

かぼちゃのパウダーを生地に混ぜ込んでありますから生地は、黄色。

三つあみにした生地の上にバターシュガーナッツ（バター、砂糖、

アーモンド、かぼちゃの種）を載せて焼きました。

今月いっぱい殆ど毎日焼く予定です。

１０月１８日生徒さんの作品

暑い時期避けて戴いていたミルクティーのパンやクリームパンですが、

涼しくなってきたのでお受けいたします。

どちらもクリームから作りますので大変ですがとても美味しいですよ。

まだ作っていない方　一緒に作りましょう。

クリスマスに向けてピザもお勧めです。

それ程難しくはないのにとってもおいしいですから。

ところでmadaのパン教室は、初心者の方対象です。

殆どの方が、初めてパンを焼かれる方ですしお一人でいらっしゃる方も大変多いです。

もし不安でしたら　見学に来られてもＯＫ！ですよ。

平日ご希望の方もＯＫ！です。

結構自由な教室かもしれません。

　　私が自由人ですから・・・（笑）

とにかく大勢の方にパン作りの楽しさを味わって戴きたいです。

１０月１７日生徒さんの作品

ご家庭でもピザを焼かれているという生徒さん。

しかし今日のこのボリュームには、びっくりされたようです。

｢ねえ　みんなこんなに上手に焼けるの？｣ととても可愛いことをおっしゃるので

｢○○さんが、一番上手ですよ！！」っていってみました（笑）

天然カキ氷

cafe厨房に立つ私の背後には、ピンク色の扇風機がいつも回って

いましたが、今日片付けました。

夏は、いつの間にか終わっていたんですね。

携帯の中に眠っていたかき氷の写真もそろそろ片付けます。

念願の秩父天然かき氷を食べる事ができたのは、夏の終わり頃。

抹茶豆乳ミルク（黒蜜付き）　￥８００

あの味は、一生忘れられません。

１０月９日生徒さんの作品

９：３０～始めた生徒さん。

ナッツパンを以前焼かれ美味しかったからと再挑戦の生徒さんと

大好きなセサミパンが、自分で焼けるようになりたいという生徒さん。

両方　粉２５０ｇですから捏ねがちょっと大変でした。

　　　お疲れ様でした。

パン教室予約受付中

　　　　　　　　

　　　　　

　　　　　１１月２３（勤労感謝の日）

　　　　パン教室特別メニュー

　　　クグロフ（チョコレート味）￥３０００　

　　　（クグロフ型持参の方は ￥２５００）

　　　９：００～　６名　　１２：００～　６名　　

　　　　　ご希望の方は、お早めに！！

クグロフのご予約満員になりました。

ありがとうございます。

ご希望の人数によっては、１２月２３日も検討したいと思っています。

後日　お知らせしたいと思いますので宜しくお願いします。

スリジェ

スリジェとは、フランス語で桜を意味します。

中には、手作りのカスタードクリームをたっぷり入れています。

春でもないのに桜・・・

我が家の三女も１０月生まれで名前は、桜・・・

１０月の花　秋桜から取りました。

余談ですね。失礼しました。

このスリジェは、中のカスタードクリームが夏場は、痛み安いので

作らないでいました。

しかし心待ちしてくださっている方がいらっしゃると言うのを聞きま

したので本日から再開です。

と言っても毎日では、ありません。

あんぱん・・・火曜日

スリジェ　・・・水曜日

セサミ　　・・・木曜日　　には、出来るだけ焼こうと思います。

毎日　６種類前後のパンをご用意しています。

予約や、ギフト用のラッピングも無料で行っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　０４３６－７４－８０１４（パンオイシイ）

１０月７日生徒さんの作品

ツナコーンパンは、奥さま。

メイプルパンは、ご主人。

どちらも綺麗に成形できました。

美味しそうですね・・・

１０月６日生徒さんの作品

月に一度いらっしゃってくださる以前の職場の上司たちです。

今回　念願だというクリームパンに挑戦しました。

カスタードクリームも実際に作りましたが、きっとご家庭では、作りませんんね（笑）

焼きあがるまで心配でした。クリームが、流れ出てしまうのではないかと。

でもこんなに綺麗に仕上げる事ができ皆さん大　大満足です。

人に差し上げるのは、もったいない！と言い私の焼いたパンをお土産に買ってくださいました。

　　　ありがとうございます。

１０月４日生徒さんの作品

お一人で来ていただいた生徒さん３名が、まるで以前からのお知り合いのように

和気あいあいとなり２時間笑い通しだったような気がします。

凄いパワーに若手２名の生徒さんは、少々圧倒されていたかな？

しかしパン教室は、楽しいに越したことはありません。

私もパワーを戴きました。

ハロウイン

ハートのハロウインプレートまたまたお借りしました。

私には、とても真似の出来ない細かい作業のステンシル。

少しだけハロウインの雰囲気出せてるかな・・・

１０月３日生徒さんの作品

cafeにはお客様としてよくいらっしゃってくださる方ですが

パン教室は、今回が初めて。

小学校３年生の息子さんは、とっても捏ねが上手でした。

１０月１日生徒さんの作品

新メニューのメイプルアーモンド。

メイプルシュガー、オレンジピール、アーモンドスライス、あられ糖、

アーモンドパウダーなどを使った大変豪華なパンです。

焼きあがってもあられ糖の白色が残り、とても可愛いです。

写真がもう少し上手に撮れたら良かったと反省です。

９月３０日生徒さんの作品

リーンな生地のイングリッシュマフィンとリッチな生地のピザパン。

ご夫婦対照的なパンを焼かれました。

マフィンは、きっと卵やベーコンなと挟んで召し上がったことでしょう。

gmailに写メール送って欲しかったな・・・

ピザパンは、焼きたてをその場で召し上がっていかれました。

ピザは、火傷しそうなくらい熱々が美味しいですよね。