久し振りに来てくださったＳさんは、パン教室本日で５６回目。
一週間に３回もいらっしゃって下さった事もありました。
今日のメニューは、ツインクーヘン。
カスタードクリームとアーモンドクリームを混ぜ合わせたものを
巻き込んで焼いています。
パンと言うよりもケーキのようですね。
仕上がりもとっても綺麗です。
一時発酵やベンチタイムには、２種類のクリームを作ったり
アプリコットジャムやピスタチオを用意したり休む暇もなかったＳさんは、
二次発酵に入れるなり｢先生～！ミルクティータピオカくださ～い！ ｣
ホッと一息つき、薫り高いアールグレイで入れたミルクティーをゆっくり味わっていました。
仕上がりもこの通りだったため満足された様子で帰って行かれました。
