2011/11/21
2011/11/15
2011/11/13
出張パン教室
２６人分のライ麦パンが一度に焼けてしまうオーブン。
発酵機の代用として使用できる保温庫。
真っ白なテーブル。
そして協力的な役員の方々。
充分すぎるくらい整った条件の中で教室を開かせて頂けるのは、嬉しい限りです。
今回は、シンプルなパンでしたが、焼きたてのパンの美味しさを噛み締めて頂くには、良かったのでは、ないでしょうか!?
参加してくださった社員の方々、事前に教室に来てマスターし当日私をサポートしてくださった役員の方々 本当にありがとうございました。
2011/11/10
１１月９日生徒さんの作品
ピーナッツスクエアー高カロリーですが、美味しいので目をつむって！
スウィートブラウン…見た目よりずっと美味しいので召し上がった方は、驚きますよ。
でもちょっと教室泣かせ。
バター９０ｇも使っちゃいます。
生徒さんも何気に気にしてくださいました。
バターが、自由に入手できなくなっています。
でもまだ少し余裕があるので大丈夫です。
2011/11/08
2011/11/07
１１月６日生徒さんの作品
粉１８０ｇの豆腐蜂蜜パン この生徒さんは４分割で焼きました。
粉１８０ｇの豆腐蜂蜜パン この生徒さんは、５分割で焼きました。
これは何？ と思われる方多いと思います。
実は、きな粉パンです。
生地の中には、クルミが沢山入っています。
勿論きな粉は、周りだけではなく生地にも混ぜ込まれています。
きな粉の香りいっぱいのパンです。
３個で鉄板がいっぱいになってしまうほど大きいミートピザ。
中には、ミートソースとチーズがぎっしり入っています。
１個でお腹いっぱいになりそうです。
生地の中にも栗の甘露煮が入っていて甘めの生地と合っていてとても美味しいパンです。
花壇のバジルが枯れてしまわぬ内にピッツァが、焼けて良かったです。
後日「とっても美味しかったです。」とお電話がありました。
2011/11/04
クグロフ教室予約受付中
１２月２３日（天皇誕生日）
クグロフ教室を開催いたします。
一応マスタークラスではありますが、それ程難しくはありませんのでまだ２～３回の経験の方でも大丈夫です。
カカオマスで香りをつけ生地の中には、チョコレート、レーズン、アーモンドが、沢山入っています。
イブの前日ですのでイブの日のテーブルをより豪華に出来ると思います。
９：００～ ５名
１２：００～ ５名
ご希望の方は、ご連絡お待ちしております。
2011/11/01
クグロフ始めました。
チョコレートやレーズン、アーモンドを沢山入れ焼きました(*^^*)
焼き上がりにシロップを打っている為ケーキのようなしっとり感も味わって頂けると思います。
2011/10/31
2011/10/29
１３０個のパン
８０個のご注文を頂いた分とお店の分とでこれだけ…
しかし予定時間を一時間以上も残し余裕です。(*^^*)
これからスィートポテトパンとカフェラテでゆっくりモーニングします(^o^)v
2011/10/28
2011/10/26
ハナミズキ
春に咲くはずのハナミズキが、沢山ツボミを付けています。
しかし落葉し始めているのでおそらく開花は、無理でしょうね。
直径１ｃｍ程のツボミは、硬く閉じたままです。
オープンした４年前に自宅の庭に植えてあった２本の内の少しだけ元気が良さそうなハナミズキをカフェに移植したものです。
カフェの花壇と相性が良いのか自宅の庭との相性が悪かったのか４年間で約倍の大きさに育ってくれました。
自宅にそのままになっているもう１本のハナミズキは相変わらずの大きさです。
万が一 開花してくれたら絶対にお知らせしますね。
まあ 無理でしょうけど・・・
2011/10/24
Subscribe to:
Posts (Atom)