栗きんとん

 

３センチ角くらいにカットしたサツマイモをたっぷりの水で鍋にかけ５分ほど沸騰させた状態で一旦お湯を捨てます。

 

 

 

サツマイモが隠れるくらいの水ときれいな色を出すためのくちなしの実をガーゼに包んで入れます。

 

 

 

柔らかくなるまで煮たらサツマイモをつぶしながら砂糖、甘露煮の汁、水あめを加え木べらで混ぜ中火に掛けます。

 

 

 

最後にみりんと栗を加えて完成です。