桜あんぱん

早く焼きたくて焼きたくて・・・

３月～４月は、こんな春のパンをたくさん焼きたいと思っています。
中には、桜餡（白餡をベースに桜の葉の塩漬けを混ぜ込んだもの）が入っています。

上に載った桜の花の塩漬けは、昨年春、我が家で摘み取った八重桜です。
塩漬けし保存しておきました。

ブリオッシュ型をかぶせ焼きましたので可愛い形になりました。
マダカフェのカウンターは、今日から春です。