９月２７日生徒さんの作品

落ち着いた雰囲気の中で２種類のパンが焼けました。

リーン（簡素、脂肪の少ない）な生地のライ麦パンと対照的な

リッチ（コクのある）な生地のレーズンパンでした。

べたつく生地のために捏ねが大変でした。

油脂分が少ないとべたつきます。

砂糖が多くてもべたつきます。

ライ麦は、粉２３０ｇに対してショートニングがわずか１５ｇ。

レーズンパンは、粉１５０ｇに対して砂糖大さじ２杯。

苦労した分絶対美味しかったと思います。

　　　お疲れ様でした。