クグロフ

　オーストリアの代表的な発酵菓子で生地にカカオマスを入れ、さらにチョコレート・ラム酒漬けレーズン・アーモンドスライスを混ぜ込んでクグロフ型に入れて焼き上げています。焼成後には、ラム酒入りのシロップをうって粉砂糖をふりかけます。チョコレートの風味が広がるパンです。
　昨年もこの時期から焼き始めクリスマスが終わっても暫くお店に出していたような気がします。
パンと言うよりもケーキの様に柔らかく仕上がります。
一度お試し下さい。